Actualidad
Leer el color del vino
Además de la piel de la uva que se utiliza para su elaboración, los tonos de color en el vino pueden decir mucho sobre su etapa de guarda y su envejecimiento,
Acuerdos para productos con Indicación Geográfica Protegida en China
Tras años de negociaciones, 100 indicaciones geográficas europeas estarán protegidas en Chica, ofreciendo ventajas comerciales tanto a productores como a consumidores
Proveedores de alimentación para hostelería
Seleccionar proveedores siempre es un proceso que demanda la máxima atención al detalle, pues no sólo se trata de una cuestión de precios
Referentes de la gastronomía española premiados en la AIG
La AIG dio a conocer los ganadores de la edición 2021 de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía,
La nueva realidad en la alimentación
La pandemia ha impactado en diferentes aspectos de la vida cotidiana, tanto en hogares como en la industria, por lo que resulta interesante analizar
Los 10 alimentos más ricos en proteína
Las proteínas tienen diversas funciones en el organismo, siendo un macronutriente necesario para llevar una dieta equilibrada.