Idees de sopar per a la nit de Tots Sants
Idees per a un sopar especial a la nit de Tots Sants
La nit de Tots Sants és una ocasió perfecta per gaudir d’un sopar amb gust de tradició. Et presentem algunes idees per celebrar aquesta data amb plats, postres i begudes típiques de diferents llocs, que t’ajudaran a donar un toc especial a taula.
Una celebració que cada any guanya més força, combinant costums antics i moderns: des del Samhain celta —l’antic any nou— fins al Halloween nord-americà, sense oblidar La Castanyada, una de les tradicions més arrelades a Catalunya. Totes s’entrellacen al voltant d’una mateixa data: la vigília de Tots Sants.
Sabors de temporada: més enllà de la carbassa
Encara que avui identifiquem aquesta festivitat amb la carbassa, el seu origen és a les celebracions cèltiques de la collita, on s’utilitzaven naps buidats per il·luminar la nit. Quan els irlandesos van emigrar a Amèrica i no van trobar naps, els van substituir per carbasses, donant lloc al símbol actual de Halloween
Més enllà de l’anècdota, els sabors típics de Tots Sants estan lligats als productes de tardor: ingredients que evoquen la fi de la collita i l’inici de l’hivern.
Què no pot faltar al teu menú de Tots Sants
La tardor ens regala aromes intenses i productes de gran qualitat. A qualsevol taula no poden faltar les castanyes rostides, protagonistes indiscutibles de la temporada, presents tant en receptes dolces com salades.
A elles se sumen altres fruits i aliments de tardor que inspiren els menús més tradicionals:
-
Moniatos, nous, figues, magranes, codonys i carbasses.
-
Begudes típiques com la sidra o el moscatel.
Aquests ingredients donen forma a aperitius, plats principals i postres a les diferents celebracions que s’estenen durant els primers dies de novembre: el Sopar de Tots Sants, la Nit de Difunts o les festes locals que rendeixen homenatge a les mateixes arrels.
De les fogueres a les postres
Després de les fogueres i les històries populars, el berenar es converteix en sopar. Els plats forts solen incloure carn de porc, moniatos rostits i guisats amb carbassa, reflex de l’esperit casolà i d’aprofitament de l’època.
I com a tancament dolç, mai falten:
- Ossos de sant.
- Bunyols de vent.
- Panellets.
- Rosquilles d’anís, que continuen alegrant les taules fins ben entrat l’hivern.
Productes de temporada amb el segell Disteco
A Disteco oferim una àmplia gamma de productes de temporada que combinen tradició, sabor i qualitat.
Cada any subministrem a professionals i llars els millors ingredients per elaborar plats i postres típiques de Tots Sants, mantenint viva l’essència dels nostres costums gastronòmics.