Plats de cullera

 

Plats de cullera a la tardor

Amb els dies freds i més curts, el millor per reposar energies i gaudir d’un moment a la taula és amb fumejants plats de cullera a la tardor.

Si hi ha una època ideal per als guisats, sopes, pots, olles, cuits i potatges, és aquest moment en què el paisatge s’emmarca tot amb colors en tons ocre amb les seves exquisides i ens ofereix gran varietat de verdures i carns de temporada.

 

Els plats que no poden faltar a la teva taula aquesta tardor:

 

Escudella i carn d’olla

Aquest tradicional plat de cullera a Catalunya està entre les principals preparacions recomanades, ja que es prepara de diverses formes i, tot i que el típic porta principalment carn, en alguns casos es fa amb pollastre, fins i tot amb variants de peix o marisc.

“Cocido”

Sigui en una o altra comunitat, el plat que porta la davantera a tot arreu, és la carn d’olla. Preparat amb llegums, fideus i una varietat de verdures, la carn, sigui de porc o de res, no poden faltar-mai a aquest palto. Diversos ingredients que es poden afegir o no, segons agradin a la família, són els ronyons, els pedrers, la cansalada, per només nomenar alguns.

Guisat de patates i carne

Un plat senzill i deliciós, molt present a la cuina de l’món hispanoparlant amb una versió en cada racó de món. Generalment amb carn de res, i amb una varietat de verdures que acompanyen les patates, és en l’aroma de les seves condiments on hi ha la clau que podria distingir un d’altres.

Guisat de be i arròs

Una variant a la carn de res o de pollastre, i als fideus aromatitzats amb la multitud de verdures de temporada, està en la carn de xai amb arròs. A més de les verdures, la preparació amb xai tendeix a portar un sabor més dolç, per la qual cosa solen incorporar prunes panses i fruits secs. Un plat ideal per als dies més freds.

 

LLes idees són moltes i són cada dia més els restaurants que s’atreveixen a presentar el seu pròpies receptes de cullera a la tardor i que acaben per convertir-se en un referent de la zona.

A Grup Alimentari Disteco oferim els productes de la més alta qualitat i els més selectes ingredients perquè els teus preparacions culinàries destaquin en qualsevol temporada.