5 pinxos i tapes amb pernil ibèric

5 pinxos y tapes amb pernil ibèric per sorprender

Descobreix maig pinxos i tapes amb pernil ibèric per sorprendre els teus clients i comensals superant el costum i la tradició.

Tot professional de la gastronomia sap que, més enllà d’un element propi de la cultura espanyola, els pinxos i tapes que se serveixen acompanyant la beguda són una carta de presentació.

Els consumidors repeteixen, tornen i amplien la seva estada, quan troben una presentació de qualitat en la primera visita a l’establiment.

Els pinxos i tapes amb pernil ibèric són l’estrella de la gastronomia espanyola i, sent un producte de gran qualitat, amb sabor, textura i aroma únics, els pinxos i tapes resulten fàcils de preparar.

Entrepà de llom i pernil ibèric

Una delícia refrescant en pocs passos. En un pa de xapata, acompanyem l’entrepà de llom amb una fresca rodanxa de tomàquet i un full d’enciam, rematant amb un tall de pernil ibèric.

Torrada de pernil ibèric i formatge de cabra

Amb prou feines uns senzills passos preparem ràpidament, en una torrada de pa de poble, una porció de formatge rulo de cabra, un tall de pernil ibèric i ho rematem amb ceba caramel·litzada per aportar aquest punt dolç ple de sabor.

Torrada de carxofes i pernil ibèric

Un punxa baix en calories i amb totes les propietats beneficioses de les carxofes. En una rodanxa de pa torrada, col·loquem un tall de pernil ibèric com a base per a les carxofes, preparades a la planxa i ja trossejades, rematant la decoració amb tomàquets secs i pebrots verds.

Tapa d’ou escalfat amb favetes i pernil ibèric

Entrant en una mica més l’elaborat, mentre es cou l’ou a 66 graus durant 30 minuts, es fregeixen unes cebes on blanquearemos les favetes amb uns daus de pernil ibèric. Pot servir-se amb una base de crema de patates per fixar el emplatat.

Xarrup de foie, espàrrecs i pernil ibèric

Una presentació delicada amb elaboració ràpida. Barregem la crema foie amb nata i ho incorporem en un gotet petit, decorant amb cruixent de pernil ibèric fregit i uns espàrrecs a la planxa.