Platos preparados ¿cómo saber si son de calidad?

GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Plats preparats, com saber si són de qualitat?

 

Plats preparats que comprem al supermercat o a la botiga especialitzada, com saber si són de qualitat?

Amb la vida accelerada que portem, els menjars preparats s’han convertit en l’alternativa que millor s’ajusta als nostres temps, però com podem saber si els plats preparats són de qualitat.

A l’hora de triar aliments elaborats per fer una preparació ràpida i plena de sabor, és important conèixer en quins detalls hem de concentrar la nostra atenció per prendre l’elecció correcta.

Tipus de plats preparats

Abans d’anar als detalls, és important saber que hi ha diverses formes en què es presenten els aliments preparats, així com diversos nivells d’elaboració, podent estar crus, precuinats o cuits.

D’altra banda, es determinen també 4 categories segons la forma de reserva:

  • Plats preparats esterilitzats (II Garma): envasats hermèticament i sotmesos a temperatures superiors a 100 ° C.
  • Plats preparats congelats (III gamma): sotmesos a processos de congelació de -20 ° C o ultracongelació de -40 ° C.
  • Verdures i hortalisses (IV gamma): fresques, ja rentades, pelades i tallades, envasades en atmosferes modificades.
  • Plats preparats refrigerats (V gamma): precuinats refrigerats i envasats en una atmosfera inert.

Aspectes a valorar en el menjar preparat

Els plats preparats que trobem avui en dia ofereixen una gran varietat, des llegums, arròs, pastes i carns d’elaboració senzilla, fins a plats gurmet que inclouen productes amb denominació d’origen.

En qualsevol d’aquests casos, és important considerar l’etiquetatge i els elements sensorials com ara:

  • Aspecte visual: a l’hora d’adquirir el producte és important avaluar la intensitat de color, sobretot en plats refrigerats que inclouen carn, peix i verdures.
  • Textura i aroma: els preparats refrigerats es presenten en empaquetatges que moltes vegades permeten observar el nivell de cocció, la suculència dels ingredients, el punt de les salses i la consistència de carns i peixos, així com, algunes vegades, l’olor.
  • Etiquetatge: la quantitat d’informació disponible en l’etiquetatge ens brinda una valuosa prova sobre la qualitat del producte, tant en els plats congelats i ultracongelats com en els refrigerats o de recent elaboració.

A Grup Alimentari Disteco oferim productes que compten amb certificacions de qualitat i etiquetes amb tota la informació del producte, des del productor a la taula, el que es complementa amb els nostres serveis de logística que garanteix la traçabilitat tant en productes frescos com a plats elaborats.