Receptes de cap d’any per sorprendre els teus convidats
Receptes de cap d’any per sorprendre els teus convidats, amb preparats senzills.
El banquet per celebrar el començament d’un nou any és el moment en què, com a amfitrió, has de trobar receptes de cap d’any per sorprendre els teus convidats.
Abans del raïm, la família es reuneix per gaudir d’un sopar especial, on els plats amb carns són l’estrella del moment.
Si t’ha tocat ser l’amfitrió, buscaràs la forma que els teus plats, encara que resultin fàcils de preparar, deixin rastre en la memòria dels comensals.
Per a això, el millor és triar els millors productes, que faciliten l’elaboració conservant tot el sabor a les receptes més senzilles.
Un aperitiu saborós i selecte: mini Volován de salmó
Per aquest aperitiu només necessites una mica de bona mà per a les manualitats, amb volovanes de mida petita, on posaràs mitjà ous dur de guatlla, una petita porció de salmó fumat, i els decores amb anet i una culleradeta de succedani de caviar.
Un petit menjar per degustar a l’arribada dels convidats amb una copa de vi blanc mentre es van preparant per seure a taula.
El clàssic i elaborat: filet de porc farcit
Els clàssics no passen de moda, per això i perquè també és millor anar al segur, el filet de porc farcit amb prunes és el plat principal amb què sorprendràs a gust.
A més de el (o els) filet de porc, necessites prunes panses, cebes tendres, 1 got de vi de xerès dolç i brou de carn.
Necessites una mica de destresa netejant el filet, assegurant-te treure tot el greix del voltant. Després, li fas dues corts al llarg, per estendre-ho, i ho enrotlles deixant les prunes a l’interior. Hauràs de subjectar-lo amb un cordill per assegurar que no s’obri ni es deformi, i el segelles al paella fins daurar.
La salsa en la qual hauràs de cuinar-lo, es prepara amb la ceba tendra ofegada, afegint després el xerès i el brou, on col·locaràs el filet. Ho pots fer a l’forn o en una olla ràpida. Per servir, és millor que colis la salsa perquè llueixi menys rústic al emplatat.
Unes postres cremós i suau per abans o després del raïm
Les postres no pot tapar els tradicionals de les festes, com torrons i altres dolços, però per lluir el teu banquet, pots afegir unes postres fresc i cremós.