Actualitat
Salut i sostenibilitat de la innovació en alimentació
Els paràmetres associats a la transparència vénen marcant el desenvolupament de les tecnologies vinculades a la gestió de la cadena de subministrament en el sector de l’alimentació.
El sector alimentari i la demanda en línia
L’ecommerce del sector alimentari va créixer més d’un 40% i la indústria alimentària ha hagut d’adaptar-se ràpidament per a aconseguir una distribució eficient en un curt termini d’adaptació.
Canvis en la distribució alimentària
La pandèmia va accelerar alguns canvis que tindran efecte durador en el gran consum, tant en les maneres de comprar com en la simplificació de la cadena de subministrament.
Cinquena gamma, clau en restaurants
Els aliments de cinquena gamma s’han guanyat un lloc important en la restauració, fins i tot en les més prestigioses cuines.
Innovació en el sector d’alimentació i begudes
Coneix quines són les principals tendències que marquen el 2021 i les innovacions que dibuixen el camí cap al futur en el sector
Innovació, sostenibilitat i internacionalització en l’alimentació
En els últims deu anys, les vendes a l’exterior han augmentat considerablement, en particular dels aliments frescos,






