Salut i sostenibilitat en la dieta mediterrània
Salut i sostenibilitat, redescobrint la dieta mediterrània
L’adquisició de productes de l’alimentació i begudes a través del mòbil porta a un canvi en els hàbits de consum que incita a redescobrir la dieta mediterrània.
La fama mundial respecte als beneficis que aquesta tradicional dieta aporta a la salut i al medi ambient, amplia ara la seva accessibilitat gràcies a les tecnologies.
Dos estudis recentment publicats assenyalen que, és més que és important repensar la dieta mediterrània com un estil de vida.
Els hàbits han canviat, ja no sols no es menja diferent de fa quatre dècades, sinó que les rutines diàries s’han transformat, deixant molt menys temps per a cuinar i gaudir del menjar.
En aquest sentit, les anàlisis sobre la dieta mediterrània destaquen que, més que revisar quins productes han d’estar involucrats, és important observar què i com s’alimenten les persones.
Els hàbits i aspectes culturals que influeixen en la dieta
Des de fa dècades, la dieta mediterrània s’avalua com una de les més saludables, tant per la mena d’aliments inclosos, com per la qualitat i processos involucrats en l’elaboració.
Ara les recerques també aborden la qüestió cultural, els hàbits alimentaris, des de l’elecció dels productes en el mercat, fins a la taula.
Alguns dels aspectes que ara cobren rellevància són:
- Tipus de producció: la sostenibilitat entra definitivament en joc com una variable de competitivitat, però en la dieta mediterrània destaca per l’alt valor nutricional dels aliments conreats sota sistemes més nets i respectuosos del medi ambient així com de la salut.
- Eficiència a preu assequible: un aspecte cultural sensible de la dieta mediterrània és la proximitat, tant per l’aspecte social com l’econòmic, ja que es valora especialment el criteri “de la granja a la taula” en la majoria dels productes frescos, i del comerç just en els productes elaborats.
- Model de distribució: un aspecte definitiu en els aliments presents dins de la dieta mediterrània és el de les propietats organolèptiques, per la qual cosa, té una desatacada importància l’eficàcia d’un embalatge, transport i emmagatzematge, que garanteixen el sabor, color i aromes naturals quan arriba al consumidor.
Amb l’arribada de les més innovadores tecnologies en envasament, etiquetatge, emmagatzematge i transport, els productors i fabricants d’aliments saludables poden abordar una extensió dels seus negocis cap a nous mercats.
Un soci logístic distribuïdor d’alimentació és la peça clau per a tot productor i fabricador de productes naturals i sostenibles.
Des de Grup Alimentari Disteco donem suport a la distribució eficient de productes involucrats en la dieta mediterrània, afavorint l’ampliació cap a mercats estratègics.