Receptes de cap d’any per sorprendre els teus convidats

Receptes de cap d’any per sorprendre els teus convidats, amb preparats senzills

El sopar de Cap d’Any és un dels moments més esperats de les festes. És l’ocasió perfecta per reunir familiars i amics al voltant d’una taula especial, on els sabors, la presentació i l’ambient marquen el començament d’un any nou.

Si t’ha tocat organitzar la celebració, segurament busques receptes de cap d’any fàcils i sorprenents, que no només resultin delicioses, sinó també pràctiques i ràpides de preparar.

La clau per destacar com a amfitrió no sempre està en elaboracions complexes, sinó en escollir ingredients de qualitat i combinar-los amb tècniques senzilles. A continuació, presentem tres propostes amb què podràs compondre un menú complet, equilibrat i memorable sense complicacions.

Un aperitiu senzill i elegant: mini volovà de salmó

Els aperitius freds són ideals per rebre els convidats de manera distesa. Aquests mini volovans de salmó aporten frescor, contrast i un toc festiu sense necessitat de cuinar.

Ingredients

• Volovans petits

• Ous de guatlla cuits

• Salmó fumat

• Anet fresc

• Succedani de caviar

Preparació

Col·loca mig ou de guatlla a cada volovà, afegeix una petita làmina de salmó fumat i decora amb anet i una culleradeta de succedani de caviar. És un mos delicat, perfecte per servir amb una copa de vi blanc o un cava mentre els convidats s’acomoden.

Plat principal amb sabor tradicional: filet de porc farcit

El filet de porc farcit amb prunes és un clàssic de les celebracions i segueix sent un dels plats més apreciats a Cap d’Any. El seu equilibri entre senzillesa, cost contingut i resultat vistós el converteix en una aposta segura.

Ingredients

• Filet de porc

• Prunes panses

• Cebolletes

• Vi de Xerès dolç

• Brou de carn

• Sal i pebre

Preparació

Neteja bé el filet retirant el greix i realitza dos talls longitudinals per poder obrir-lo en forma de llibre. Omple amb prunes panses, enrotlla la peça i subjecta-la amb fil de cuina. Segella el filet en una paella fins que quedi daurat.

Per a la salsa, ofega la ceba tendra i afegeix el vi de Xerès i el brou. Introdueix el filet i cuina en forn o en olla ràpida fins que estigui tendre. Un cop acabat, cola la salsa per obtenir una textura més fina i elegant a l’emplatat.

És un plat que funciona a la perfecció amb guarnicions de patata, verdures rostides o compotes de fruita.

Unes postres cremoses per tancar el sopar

Les postres han de complementar els dolços tradicionals sense eclipsar-los. Les cremes fredes individuals són una opció lleugera i moderna per finalitzar el sopar sense renunciar al toc festiu.

Idees de postres ràpides

• Gotets de iogurt grec amb fruites fresques i mel

• Crema de mascarpone amb fruits vermells

• Mousse ràpida de nata i cítrics

Aquestes elaboracions es poden preparar amb antelació i se serveixen en format individual, cosa que facilita el servei i aporta una presentació acurada. Només necessites fruita fresca, mascarpone, iogurts naturals i una mica de nata muntada per aconseguir textures suaus i equilibrades.

Ingredients de qualitat per a un Cap d’Any memorable

Triar productes frescos i de qualitat és fonamental perquè les receptes més senzilles brillin. A Grup Alimentari Disteco posem a disposició dels nostres clients una àmplia selecció de carns, lactis, fumats, fruites i preparats que permeten elaborar receptes de Cap d’Any fàcils, saboroses i sorprenents.

Comptar amb ingredients ben seleccionats et permetrà gaudir de la cuina sense complicacions i oferir als teus convidats un banquet inoblidable.