Entrants amb pernil per Nadal
Arriba el moment de pensar què posarem a la taula de la nit de Nadal i, si vols lluir-te amb uns entrants de pernil ibèric que es preparin en uns pocs minuts,
Nutrigenòmica per a una dieta personalitzada
La ciència aplicada a la nutrició ja comença a adaptar la dieta de cada persona segons els gens i aviat es començaran a dissenyar aliments ajustats a les característiques genètiques i metabòliques dels consumidors.
Distribució d’aliments i seguretat alimentària
Al sector de la distribució d’aliments la seguretat alimentària és un aspecte fonamental que ajuda a distingir les empreses que ofereixen un servei de qualitat d’aquelles que no ho fan.
D’on ve l’expressió d’ultramarins
Encara que el seu nom prové dels productes alimentaris traslladats des de les antigues colònies espanyoles, encara perduren comerços on es combinen el tradicional i el modern.
Formació i adaptació, nous reptes a l’hostaleria
La importància d’aplicar mètodes de gestió innovadors a l’operativa diària a l’hostaleria i la restauració destaca la necessitat de professionals amb capacitat d’adaptació.