Imatge de llescats Carvajal Márquez

 

Idees d’entrants amb pernil per Nadal

Arriba el moment de pensar què posarem a la taula de la nit de Nadal i, si vols lluir-te amb uns entrants de pernil ibèric que es preparin en uns pocs minuts, has arribat al lloc correcte.

La combinació perfecta per al pernil ibèric també poden ser altres clàssics d’aquesta temporada, com els mariscs, la pasta de full i fins i tot el formatge i dolç.

Aquestes delicioses idees són, alhora, de preparació fàcil i ràpida, per la qual cosa no traurà temps als teus preparatius per al sopar, ni a la teva cuina.

 

5 entrants fàcils amb pernil ibèric per a les festes 

En el moment de la reunió familiar i amb amics, tan especial aquest any, és indispensable passar el menor temps possible a la cuina però així i tot preparar alguna cosa especial i deliciós.

Anirem de major a menor dificultat o, més aviat, per aquells que requereixen una mica d’elaboració als fogons, els que es poden presentar en fred i després els que es poden preparar sense cap cocció.

 

Xampinyons amb pernil ibèric i formatge gratinat

Un entrant calent i amb productes de temporada és aquest deliciós plat que es prepara en tres passes.

• Primer, cal preparar els xampinyons per farcir-los, a més de netejar-los molt bé, se’ls treu el bastó i se’ls col·loca de panxa enlaire en una placa de forn amb una mica d’oli d’oliva per cuinar-los durant uns 15 minuts a 180ºC.
• Mentrestant, en una paella amb una mica d’oli es cuinen els bastons dels xampinyons i, quan comencin a daurar-se, incorporem el pernil ibèric tallat a daus i condimentem amb orenga.
• Amb aquesta preparació s’omplen els xampinyons i se’ls afegeix formatge per sobre per què es tornin a gratinar al forn per uns 5 a 10 minuts més.

 

Gambes amb pernil ibèric al vi blanc

Un altre entrant calent, ràpid i que reuneix dos clàssics del Nadal, pernil i gambes.

• Només cal blanquejar una ceba i dos alls tallats ben petits en una paella amb una mica d’oli d’oliva, afegir-hi un got de vi blanc sec i augmentar el foc durant dos minuts.
• Mentrestant dissols una cullerada de maizena al mig got de brou de peix i l’incorpores a la paella
• De seguida afegeixes les gambes, una mica de sal i pebre i, al cap de dos minuts, incorpores el pernil. Un cop les gambes estiguin al punt, està llest per servir-se.

 

Vieires amb pernil ibèric

Dos clàssics més que es reuneixen especialment per als entrants de Nadal i no poden faltar en el deliciós sopar familiar d’aquest any.

• La preparació només suposa una ceba tallada molt petita, pernil ibèric llescat i tallat molt petit també, i una mica de pa ratllat que, un cop barrejat, s’incorpora al voltant de la vieira sobre el mateix corall i es porten al forn fort per 10 minuts.
• El que porta més temps d’aquesta recepta és netejar bé les vieires, treure-les del corall i tornar a col·locar-les amb la resta de la preparació.

 

Pasta de full d’espàrrecs i pernil

Un altre sabor tradicional al sopar nadalenc que no pot faltar a taula, fins i tot per servir-lo tebi.

• Només es necessita una làmina de pasta de full, a la qual superposem un tall de pernil i una de formatge fins a cobrir completament.
• Tallem en quadrats d’uns 8 cm de costat i dobleguem les cantonades per unir la pasta de full, embolicant tres espàrrecs com si fossin un petit ram d’espigues.
• Després de pinzellar amb ou batut, portem al forn mitjà per 25 a 30 minuts.

 

Pinxos de pernil ibèric, codonyat i formatge semicurat

Uns exquisits rotllets que obriran la gana dels comensals amb la frescor del formatge i dolç que donen un toc especial al pernil ibèric.

• Es tracta només d’enrotllar els tres ingredients i, si vols alguna cosa una mica més suculenta, pots afegir-hi al mig una lotxa de pa de motlle aplanada o col·locar el rotllo sobre una torra.
• Amb un escuradents i un tomàquet cherry o una oliva, li donem el toc colorit per a la taula.

 

A Grup Alimentari Disteco comptem amb una gran carta dels millors productes ibèrics per transformar uns senzills entrants al plat favorit dels convidats, i la millor opció per als principals amb productes de cinquena gamma d’elaboració pròpia.