Formació i adaptació, nous reptes a l’hostaleria

 

La formació dels professionals i l’adaptació als nous reptes a l’hostaleria

La importància d’aplicar mètodes de gestió innovadors a l’operativa diària a l’hostaleria i la restauració destaca la necessitat de professionals amb capacitat d’adaptació.

La gestió empresarial és un aspecte primordial per a l’èxit de tot negoci, però, a l’hostaleria és recent en els darrers anys que alguns mètodes i eines van començar a consolidar-se.

La formació professional i de nivell universitari, així com la transformació digital i la digitalització, comencen a tenir un impacte important als projectes gastronòmics.

A la recent edició d’HORECA Professional Expo, realitzada a Madrid, els experts nacionals i internacionals van compartir experiències i van debatre sobre l’evolució de la innovació al sector.

 

5 elements clau en el futur de l’hostaleria i la restauració

Contrastar l’actualitat amb els reptes que suposa la nova normalitat post pandèmia i, sobretot, en el context de crisi que travessa la regió, suposa en si mateix un desafiament.

Tot i això, els professionals i experts del sector s’aventuren a assenyalar alguns dels aspectes centrals en què s’evidenciaran els desafiaments per a l’evolució del sector:

• Gestió empresarial: calen professionals compromesos i especialitzats en management, que comprenguin la importància de gestionar un restaurant amb la mateixa exigència que qualsevol altre tipus de negoci.
• Visió global i lideratge: la gestió abasta tots els àmbits del negoci, fins i tot una cultura organitzacional que es conforma a partir del compromís i el lideratge de professionals amb capacitats executives.
• Innovació tecnològica: si bé la pandèmia va impulsar la digitalització i la incorporació de tecnologies a tots els àmbits, la restauració encara troba una bretxa en l’adaptació dels professionals per treure el màxim profit de l’aplicació d’aquestes eines.
• Sostenibilitat: l’evolució dels models de negoci més eficients requereixen professionals capaços d’adaptar-se a les demandes del consumidor, tant pel que fa a productes i serveis com a nous formats de negoci per abordar l’expansió.
• Formació universitària: el món de la restauració i l’hostaleria demanen professionals formats tant a la pràctica com a l’aspecte teòric de la gestió empresarial, amb capacitat per realitzar una lectura àmplia de la revolució tecnològica i les innovacions més efectives per portar un negoci d’avantguarda

Des de Grup Alimentari Disteco oferim assessorament tècnic i professional amb àmplia experiència al sector per acompanyar l’evolució de l’hostaleria i la restauració amb els productes de més alta qualitat.

Entre els nostres principis fonamentals hi ha aportar coneixement, know-how, servei i solucions globals a les emprenedories del sector.