Distribució d’aliments i seguretat alimentària

 

La distribució d’aliments i la seguretat alimentària

Ara que arriba la calor, el nombre d’intoxicacions alimentàries es pot elevar.

En la majoria dels casos aquests problemes estan causats per problemes en l’elaboració o la conservació dels plats, en molt pocs casos es tracta d’un problema d’origen en el propi aliment.

Al sector de la distribució d’aliments la seguretat alimentària és un aspecte fonamental que ajuda a distingir les empreses que ofereixen un servei de qualitat d’aquelles que no ho fan.

Les normes sobre manipulació daliments són molt estrictes. S’han de seguir des del mateix moment que l’aliment es comença a preparar per arribar al consumidor i respectar-se durant tota la cadena de subministrament.

Les empreses del gremi de la distribució d’aliments s’han de preocupar que durant tot el procés de manipulació els aliments es mantinguin en bon estat i fora de perill de contaminants.

 

La distribució d’aliments

En el cas de productes que requereixen conservació a temperatura controlada és encara més important supervisar que la cadena de fred no es trenca en cap moment.

Si hi arriba algun problema, el producte pot començar a deteriorar-se i arribar al consumidor final en un estat que no és l’indicat, havent perdut qualitat i en alguns casos fins i tot suposant un risc per a la salut.

Són molts els factors que cal valorar i vigilar en la distribució d’aliments, per això el millor en aquests casos és confiar únicament en professionals especialitzats.

Les empreses del sector no només compleixen tots els requisits de qualitat exigits, sinó que a més segueixen investigant i innovant per aconseguir que al consumidor final només li arribin  productes d’alta qualitat i que estiguin tan frescos com sigui possible.

Apostar per vehicles millor adaptats per a la conservació d’aliments i especialitzar-se en productes de proximitat són dues de les mesures que més estan adoptant les empreses del sector.

A Grup Alimentari Disteco som conscients de la importància de la cadena de fred i és per això que posem especial interès en el control constant de la temperatura en tot el procés de gestió dels aliments, des de la seva producció, emmagatzematge i transport per a la venda final.