Les cinc gammes d’aliments
Les diferents presentacions dels productes que trobem en botigues i supermercats constitueixen el que es coneix com les cinc gammes d’aliments.
Aliments de cinquena gamma
En la gestió eficient de la cuina, els productes de cinquena gamma permeten treure el màxim partit dels cicles de cuina, l’espai d’emmagatzematge i el temps de preparació.
Reconèixer un bon pernil ibèric
Sabeu identificar quines són les qualitats més notables en un pernil de qualitat? Descobreix aquí les claus per a reconèixer un bon pernil ibèric.
Claus per al sector alimentari el 2026
El sector alimentari afronta el 2026 un escenari marcat per la consolidació de tendències
Canvis en la indústria alimentària
El que començaven a perfilar-se com a tendències emergents, amb la nova situació, s’han transformat en canvis en la indústria alimentària que han arribat per a quedar-se.
La logística d’aliments i el smart packaging
Són molts els avanços que la innovació tecnològica proposa en l’àmbit de l’alimentació, i la logística comença a preparar-se per a la incorporació del smart packaging.