La seguretat dels aliments

 

La seguretat dels aliments és un dels primers criteris de compra

Entre els aprenentatges que ens deixen els últims temps, la seguretat en l’alimentació és un dels més estesos, tant en l’elecció dels productes com en l’acte mateix de la seva compra.

Juntament amb una revalorització dels productes locals, els aspectes vinculats a la sostenibilitat en la producció i elaboració dels productes,  han anat guanyant importància en els últims anys.

Enguany les qüestions associades a la qualitat en matèria d’higienització han avançat més enllà del producte en si, per a abordar fins i tot l’àmbit de la comercialització i consum.

La seguretat en tots els nivells involucrats en l’alimentació

Els consumidors han transformat la qualitat i sostenibilitat dels productes alimentaris en alguna cosa més que una tendència. Els aliments més saludables i d’un comerç més just guanyen terreny en góndoles i cartes de restauració.

Al seu torn, i sobretot en l’últim any, la higienització dels espais d’adquisició, siguin botigues, supermercats o restaurants, va generar un canvi abrupte en l’elecció dels consumidors.

Mitjançant entre aquestes dues fases, la distribució de productes alimentaris va aconseguir una visibilitzarien de la seva eficiència fent focus en els aspectes de seguretat i higiene.

Des de la gestió de la cadena de fred, fins a l’escrupolosa neteja i desinfecció en cada emplaçament de la cadena de subministrament, la logística de l’alimentació ha realçat el valor de la seva intervenció.

Si bé Europa ja comptava amb una de les cadenes d’alimentació més segures del món, les polítiques de control desenvolupades per al monitoratge i avaluació en matèria d’higiene constitueixen avui un aspecte clau per als consumidors.

A Grup Alimentari Disteco comptem amb un robust sistema de control i seguiment que garanteix la gestió dels productes, portant la màxima qualitat alimentària la taula del consumidor.