Alimentos de quinta gama
En la gestión eficiente de la cocina, los productos de quinta gama permiten sacar el máximo partido de los ciclos de cocina, el espacio de almacenamiento y el tiempo de preparación.
Reconocer un buen jamón ibérico
¿Sabéis identificar cuáles son las cualidades más notables en un jamón de calidad? Descubre aquí las claves para reconocer un buen jamón ibérico.
El sector de la alimentación en la economía y el empleo
Frente a los efectos producidos por el brote de COVID-19, los informes destacan la importancia del sector de la alimentación en la economía y el empleo.
Cambios en la industria alimentaria
Lo que comenzaban a perfilarse como tendencias emergentes, con la nueva situación, se han transformado en cambios en la industria alimentaria que han llegado para quedarse.
La logística de alimentos y el smart packaging
Son muchos los avances que la innovación tecnológica propone en el ámbito de la alimentación, y la logística comienza a prepararse para la incorporación del smart packaging.