Innovación, sostenibilidad e internacionalización en la alimentación
Innovación, sostenibilidad e internacionalización son tendencia en la alimentación
Un análisis basado en las tendencias de consumo en alimentación y bebidas durante la última década, destaca la trayectoria de crecimiento en estos tres aspectos.
En los últimos diez años, las ventas al exterior han aumentado considerablemente, en particular de los alimentos frescos, tanto de origen animal como vegetal.
Las ventas de productos cárnicos, frutas y verduras, llevan la delantera en cuanto a crecimiento, en particular en el mercado internacional.
Mientras tanto, en el mercado local también crece el consumo de estos alimentos, destacando estos dos aspectos de elección por parte del consumidor: innovación y sostenibilidad.
Proyecciones al 2030 de consumo en alimentación
La elección de productos orgánicos y la preferencia por los alimentos de proximidad son dos de las demandas del mercado que han ido orientando al sector alimentación hacia la sostenibilidad.
Junto con ellos, los estudios observan que, para 2030, los consumidores exigirán alimentos que cumplan tres condiciones:
- Sabor satisfactorio
- Preparación simplificada
- Precio razonable
La simplificación de los menús y de la alimentación implica para las empresas elaboradoras, una fuerte apuesta hacia facilitar los modos de preparación de los alimentos, manteniendo los sabores tradicionales.
Los informes indican el sostenimiento de los alimentos frescos en la cima del consumo, aún en tiempos de complejos y restricciones.
Los consumidores se cuidan y cuidan su alimentación, eligiendo con preferencia los alimentos de valor nutricional e incluso gastando más en aquellos que involucran un valor añadido.
Por ello, en términos de innovación, se posicionan los métodos de cocinado rápido y saludable, con formas de preparación que guardan mejor la esencia y las propiedades de los alimentos.
Es allí donde las tecnologías de envasado llevan la delantera promoviendo métodos que garanticen una mayor durabilidad para ampliar su distribución comercial.
Desde Grup Alimentari Disteco promovemos una alimentación más saludable y ofrecemos productos de primera calidad y proximidad, garantizando las condiciones para su distribución comercial a nivel nacional e internacional.