El Cheese Awards 2022 premia a Quesos El Pastor
El Cheese Awards 2022 otorgó tres medallas de oro y una de plata a las presentaciones de queso de oveja más destacadas de Quesos El Pastor.
Empleo, transformación digital y sostenibilidad en la distribución alimentaria
La distribución alimentaria tiene un fuerte impacto en el desarrollo social y económico de Europa, realizando un aporte crucial a la generación de empleo y la sostenibilidad
El mejor aperitivo 2022
Más allá de la selección individual que podamos hacer para un encuentro familiar o con amigos, la elección de los mejores aperitivos no está en manos de cualquier organizador de eventos sino en un conjunto de profesionales del sector.
Procesamiento de alimentos
En la transición hacia un nuevo modelo de consumo será necesario asimilar todo lo relacionado con los procesos a los que resultan sometidos los alimentos antes de llegar a la mesa.
Nutrigenómica para una dieta personalizada
La ciencia aplicada a la nutrición ya comienza a adaptar la dieta de cada persona según sus genes y pronto se empezarán a diseñar alimentos ajustados a las características genéticas y metabólicas de los consumidores.