El malbaratament alimentari a la gran distribució

El desafiament del malbaratament alimentari a la gran distribució

Setmanalment, al voltant de 25 milions de quilograms d’aliments perfectament consumibles acaben sent rebutjats..

Aquest fenomen, conegut com a malbaratament alimentari, és especialment significatiu en la gran distribució, incloent supermercats i grans superfícies.

En manejar volums massius de productes, la gran distribució també grans reptes en la gestió d´inventaris.

Aspectes com la demanda fluctuant i el control de les dates de caducitat, poden derivar en excedents i en malbaratament.

La gestió eficient de la logística resulta crucial per a reduir pèrdues i optimitzar recursos.

La Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari

El Congrés dels Diputats va aprovar el març de 2025 la Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari, normativa que obliga tots els agents de la cadena alimentària a desenvolupar plans de prevenció per minimitzar el malbaratament.

A més, es prioritza la donació d’aliments aptes per al consum humà a entitats socials i, quan això no sigui possible, utilitzar-los en alimentació animal o la producció de biocombustibles.

Implicacions de la Llei per als distribuïdors d’aliments

Per als distribuïdors d’aliments, la Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari implica diverses responsabilitats clau:

• Elaboració de plans de prevenció: En què s’identifiqui els punts crítics en què es genera rebuig i l’establiment de mesures correctives.
• Donacions obligatòries: Els supermercats amb més de 1.300 metres quadrats han de signar acords de donació amb entitats socials per garantir que els aliments no venuts, però aptes per al consum, arribin als que en necessiten.
• Promoció de productes amb imperfeccions: Fomentar la venda de productes amb defectes estètics, o propers a la data de consum preferent, per evitar-ne el descart innecessari.

L’adopció de mesures i nous processos, que impliquen des d’un control millor sobre les dates de caducitat, suposa una gran oportunitat per millorar els sistemes de gestió.

L’establiment d’un procés integral d’anàlisi, implementació i seguiment que garanteixi la seguretat alimentària i una distribució segura suposa minimitzar el malbaratament i optimitzar els recursos.

Beneficis de la reducció del malbaratament alimentari

Abordar el malbaratament alimentari no només compleix amb la legislació, sinó que també ofereix avantatges significatius:

• Contribueix a disminuir la petjada de carboni i l’ús de recursos naturals associats a la producció d’aliments que no es consumeixen.
• Millorar la rendibilitat mitjançant una gestió eficient d’inventaris i la reducció de pèrdues.
• Contribuir a la seguretat alimentària i donar suport a comunitats vulnerables, cosa que millora la imatge pública i enforteix la relació amb els consumidors.

El malbaratament alimentari en la gran distribució és un repte significatiu, però també una oportunitat per implementar pràctiques més sostenibles i eficients.

Apostar per una gran distribució responsable no només és una obligació legal, sinó una estratègia que genera beneficis econòmics, socials i ambientals.

A Grup Alimentari Disteco ajudem els nostres socis a millorar la gestió d’inventaris mitjançant solucions innovadores.