Característiques i tendències de la distribució HORECA
Les característiques i tendències de la distribució HORECA per a 2020
Al sector de la distribució d’aliments, l’àmbit que reuneix Hotels, Restaurants i cafeteries concentra característiques i tendències específiques, conegudes com a distribució HORECA.
El terme HORECA, s’utilitza per referir-se a l’ecosistema d’Hotels, Restaurants i cafeteries, en virtut que reuneix un públic objectiu, un model de gestió i un conjunt d’accions comercials amb característiques comunes, el que permet identificar-lo com un segment de mercat en particular .
L’activitat de distribució a aquest segment és de summa rellevància, ja que s’encarrega de proveir aliments i begudes que impacten, finalment, en altres àmbits com el del turisme i l’oci.
Sectores de la alimentación que se integran en la distribución HORECA
El distribuïdor a HORECA ofereix als Hotels, Restaurants i cafeteries, un servei de comercialització i subministrament especialitzat, pensat per satisfer les necessitats d’aquest valuós sector.
Entre els principals sectors que formen part dels productes concentrats i comercialitzats pel distribuïdor a HORECA, estan:
- Carns i peixos.
- Alimentació seca, com conserves, pastes, olis i altres.
Verdures i fruites fresques. - Productes refrigerats, com formatges, embotits, precuinats i altres.
- Gelats i productes congelats, com verdures, peixos i plats preparats.
- Cafè i infusions amb les seves respectives màquines expenedores.
Licors i vins. - Pa i brioixeria.
- Begudes amb i sense alcohol, com cerveses, gasoses, refrescos, aigües i altres.
Tendències en distribució a HORECA
Aquesta diversitat de sectors permet el distribuïdor a HORECA oferir serveis de valor afegit, ja sigui especialitzant-se en un sector com promovent productes de proximitat.
El suport als productes de proximitat i petits productors o productors familiars és una de les tendències en aquest àmbit, especialment perquè va acompanyant la demanda de consumidors més conscienciats sobre el comerç just i l’alimentació saludable.
L’altra tendència que destaca, com en molts altres sectors, és la transformació digital.
Molts distribuïdors a HORECA, com és el cas de DISTECO, ofereixen també serveis de distribució d’aliments per a altres sectors, de manera que les tecnologies resulten en un gran suport per a millorar la gestió i l’eficiència. En aquest sentit, a Grup Alimentari Disteco, no només comercialitzem productes de proximitat, sinó que ens comprometem amb els productors i donem suport a la incorporació de tecnologies per facilitar la traçabilitat dels productes per HORECA de productor a la taula.