Características y tendencias de la distribución HORECA
Las características y tendencias de la distribución HORECA para 2020
En el sector de la distribución de alimentos, el ámbito que reúne a Hoteles, Restaurantes y Cafeterías concentra características y tendencias específicas, conocidas como distribución HORECA.
El término HORECA, se utiliza para referirse al ecosistema de Hoteles, Restaurantes y Cafeterías, en virtud de que reúne un público objetivo, un modelo de gestión y un conjunto de acciones comerciales con características comunes, lo que permite identificarlo como un segmento de mercado en particular.
La actividad de distribución a este segmento es de suma relevancia, pues se encarga de proveer alimentos y bebidas que impactan, finalmente, en otros ámbitos como el del turismo y el ocio.
Sectores de la alimentación que se integran en la distribución HORECA
El distribuidor a HORECA ofrece a Hoteles, Restaurantes y Cafeterías, un servicio de comercialización y suministro especializado, pensado para satisfacer las necesidades de este valioso sector.
Entre los principales sectores que forman parte de los productos concentrados y comercializados por el distribuidor a HORECA, están:
- Carnes y pescados.
- Alimentación seca, como conservas, pastas, aceites y otros.
- Verduras y frutas frescas.
- Productos refrigerados, como quesos, embutidos, precocinados y otros.
- Helados y productos congelados, como verduras, pescados y platos preparados.
- Café e infusiones con sus respectivas máquinas expendedoras.
- Licores y vinos.
- Pan y bollería.
- Bebidas con y sin alcohol, como cervezas, gaseosas, refrescos, aguas y otros.
Tendencias en distribución a HORECA
Esa diversidad de sectores permite al distribuidor a HORECA ofrecer servicios de valor añadido, ya sea especializándose en un sector como promoviendo productos de proximidad.
El apoyo a los productos de proximidad y pequeños productores o productores familiares es una de las tendencias en este ámbito, especialmente porque va acompañando la demanda de consumidores más concienciados sobre el comercio justo y la alimentación saludable.
La otra tendencia que destaca, como en muchos otros sectores, es la transformación digital.
Muchos distribuidores a HORECA, como es el caso de DISTECO, ofrecen también servicios de distribución de alimentos para otros sectores, por lo que las tecnologías resultan en un gran apoyo para mejorar la gestión y la eficiencia. En ese sentido, en Grup Alimentari Disteco, no sólo comercializamos productos de proximidad, sino que nos comprometemos con los productores y apoyamos la incorporación de tecnologías para facilitar la trazabilidad de los productos para HORECA del productor a la mesa.