Idees de receptes amb porc per Nadal

Ara que s’acosten les festes nadalenques és un bon moment per començar a pensar en els diferents menús que vols oferir als teus convidats. Nosaltres volem aportar el nostre petit gra de sorra amb unes idees de receptes amb porc per Nadal que de ben segur t’ajudaran a satisfer els paladars més exigents.

Dues idees de receptes amb porc per als àpats de Nadal

Llom a l’antiga

El millor d’aquesta recepta és que la pots tenir preparada amb antelació i fins i tot es pot servir freda com si es tractés d’un embotit, així que t’estalviaràs haver de passar molt temps en la cuina just el dia que esperes convidats.

Per elaborar aquesta recepta necessites:

• 2 filets de porc ibèric.
• Oli d’oliva.
• Sal.
• 1 pot de mostassa antiga.
• Vi blanc.

En una safata per forn col·loca els filets de porc i sálalos per tots dos costats. Quan estiguin llestos embadúrnalos amb mostassa, riégalos amb oli d’oliva i vi blanc. S’enforna de nou durant 40 o 45 minuts a una temperatura de 200 º C. fileteja i serveix acompanyat d’unes patates o una amanida.

Medallons de filet de porc al whisky

Una altra de les nostres idees de receptes amb porc per Nadal que a més de deliciosa té l’avantatge de fer-se molt ràpid. Vas a necessitar:

• 1 filet de porc ibèric.
• Mitjana cap d’alls.
• 50 ml de whisky.
• El suc de mitja llimona.
• Oli d’oliva.
• Sal i pebre.

Talla el filet a medallons d’un o dos centímetres de gruix i salpebra per ambdós costats. En una paella amb una mica d’oli dora els filets juntament amb els alls laminats, marcant la carn per tots dos costats abans de retirar-la.

Afegeix el whisky i el suc de llimona i deixa reduir la salsa. Torna a posar els filets a la paella per acabar de fer-los i ofega-ho tot.