Ideas de cena para la noche de Todos Los Santos
Ideas para una cena especial en la noche de Todos los Santos
La noche de Todos los Santos es una ocasión perfecta para disfrutar de una cena con sabor a tradición. Te presentamos algunas ideas para celebrar esta fecha con platos, postres y bebidas típicas de diferentes lugares, que te ayudarán a darle un toque especial a tu mesa.
Una celebración que cada año gana más fuerza, combinando costumbres antiguas y modernas: desde el Samhain celta —el antiguo año nuevo— hasta el Halloween estadounidense, sin olvidar La Castanyada, una de las tradiciones más arraigadas en Cataluña. Todas ellas se entrelazan en torno a una misma fecha: la víspera de Todos los Santos.
Sabores de temporada: más allá de la calabaza
Aunque hoy identificamos esta festividad con la calabaza, su origen está en las celebraciones celtas de la cosecha, donde se utilizaban nabos vaciados para iluminar la noche. Cuando los irlandeses emigraron a América y no encontraron nabos, los sustituyeron por calabazas, dando lugar al símbolo actual de Halloween.
Más allá de la anécdota, los sabores típicos de Todos los Santos están ligados a los productos de otoño: ingredientes que evocan el fin de la cosecha y el inicio del invierno.
Qué no puede faltar en tu menú de Todos los Santos
El otoño nos regala aromas intensos y productos de gran calidad. En cualquier mesa no pueden faltar las castañas asadas, protagonistas indiscutibles de la temporada, presentes tanto en recetas dulces como saladas.
A ellas se suman otros frutos y alimentos otoñales que inspiran los menús más tradicionales:
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Boniatos, nueces, higos, granadas, membrillos y calabazas.
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Bebidas típicas como la sidra o el moscatel.
Estos ingredientes dan forma a aperitivos, platos principales y postres en las diferentes celebraciones que se extienden durante los primeros días de noviembre: la Cena de Todos los Santos, la Noche de Difuntos o las fiestas locales que rinden homenaje a las mismas raíces.
De las hogueras al postre
Después de las hogueras y las historias populares, la merienda se convierte en cena. Los platos fuertes suelen incluir carne de cerdo, boniatos asados y guisos con calabaza, reflejo del espíritu hogareño y de aprovechamiento de la época.
Y como cierre dulce, nunca faltan:
- Huesos de santo.
- Buñuelos de viento.
- Panellets.
- Rosquillas de anís, que continúan alegrando las mesas hasta bien entrado el invierno.
Productos de temporada con el sello Disteco
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Cada año suministramos a profesionales y hogares los mejores ingredientes para elaborar platos y postres típicos de Todos los Santos, manteniendo viva la esencia de nuestras costumbres gastronómicas.