Tipus de pernil, saps diferenciar-los?

Tipus de pernil, saps diferenciar-los?

Quan es parla de pernil, molts pensen immediatament al pernil ibèric, considerat un dels més exquisits. No obstant això, hi ha una àmplia varietat de pernils que mereixen atenció.

Tallar la babilla del pernil

Tallar la babilla del pernil

Una vez que tenemos el soporte jamonero y hemos avanzado en el corte del jamón, tocará darle la vuelta a la pieza y comenzar a cortar la babilla del jamón para aprovechar toda la pieza.