Tendències alimentàries per al 2022
Les tendències alimentàries que s’esperen per al 2022
Analitzar el comportament dels consumidors ajuda a determinar quines són les millors perspectives en el canviant panorama del sector de l’alimentació de cara a 2022.
Cada any, les més importants enquestadores analitzen el mercat i elaboren projeccions respecte a les principals tendències de consum.
En els últims anys, els conceptes més destacats s’enfoquen en el canvi d’hàbits orientats a millorar la qualitat nutricional i protegir el medi ambient.
Les 5 tendències principals cap a 2022
L’anàlisi dels experts contribueix a definir quines són les oportunitats per a impulsar l’èxit de la mà de la innovació en el sector de l’alimentació.
En aquest sentit, el comportament dels consumidors i les enquestes destaquen deu aspectes principals per a atreure al consumidor en l’àmbit de l’alimentació:
- Productes plant-based: segons les enquestes, són dues les definicions principals per les quals el consumidor decideix incorporar alternatives vegetals. D’una banda, perquè consideren els productes de base vegetal més saludables i millors per al planeta, però també té un fort impuls la intenció de variar la dieta incorporant més vegetals en sabors i textures diferents. L’últim any, la producció d’aquesta mena d’aliments va créixer un 59%, oferint alternatives més enllà dels sectors vegans i vegetarians.
- Impacte ambiental: la producció d’aliments està en la mira i el consumidor és conscient de la importància de la seva participació en una cadena de subministraments més sostenible. Transparència respecte de l’impacte ambiental i productes certificats són les principals consideracions a l’hora de comprar aliments més responsables amb el medi ambient.
- Tecnologia alimentària: des dels processos de producció i elaboració, fins a les alternatives per a abordar el cicle de vida dels productes, constitueixen aspectes cada dia més estudiats pels consumidors. La innovació i comunicació adopten mètodes més accessibles i són molt valorats per consumidors conscienciats quant a salut nutricional.
- Serveis orientats: el confinament per la pandèmia obre passo a una nova manera d’entendre l’oci, i les sortides es conformen sota noves expectatives per ambients i cartes d’excel·lència. L’evolució del consum en restauració demostra la necessitat d’oferir serveis millor orientats als nous hàbits gastronòmics i socials del públic.
- Sabors autèntics: la funcionalitat, frescor i autenticitat dels aliments locals ha tornat per a quedar-se entre les preferències dels consumidors. A més del natural i amb menor impacte en el medi ambient, els productes d’origen local tenen afavoreixen el desenvolupament de la comunitat rescatant sabors tradicionals, frescos i nutritius.
Sens dubte, els productes triats pels consumidors constitueixen clars senyals dels interessos personals i l’estil de vida, la clau està en la comunicació dels valors que mobilitzen el canvi cap a models més sostenibles.
Des de Grup Alimentari Disteco confiem en la gran carta de productes que oferim a través de les nostres marques i valorem l’experiència dels nostres clients per a satisfer les demandes de cada dimensió en el sector de l’alimentació.