Una revolución en la industria alimentaria

 

Sostenibilidad, trazabilidad y salubridad nos encaminan hacia una gran revolución en la industria alimentaria

 

La gran revolución en la industria alimentaria se sostendrá en las tendencias de volver la mirada hacia una alimentación más saludable y comprometida con el medio ambiente.

La industria agroalimentaria tiene como misión la innovación hacia una alimentación más saludable y una industria más sostenible.

Y eso no es todo, las inversiones millonarias de las grandes de marcas internacionales apenas superan –en comparación- las de pequeñas firmas familiares que, con trayectoria y reconocimiento en el mercado nacional, apuestan por la innovación.

A pesar de los riesgos, especialmente en el contexto actual de pandemia que atraviesa a todas las industrias que movilizan y equilibran el mercado nacional, los productores de proximidad invierten fuertemente en la sostenibilidad.

 

Qué implica la inversión en sostenibilidad para el sector alimentación

La inversión en el sector de la alimentación es constante y, sin embargo, en lo que refiere a innovación, se asocia generalmente con la mejora en los métodos de producción.

Ahora, a estas inversiones, se incorporan también las que apuntan a garantizar la trazabilidad y la salubridad, que articulan con el operador logístico en el transporte y la distribución de los productos alimentarios.

La apuesta por la sostenibilidad es ya una constante en el sector y no quedan dudas de que resulta necesario llevar adelante una serie de cambio en la forma de producir, de fabricar y de distribuir los alimentos.

Por ejemplo, en relación al uso de plásticos, la mayoría de los consumidores espera que los productores y fabricantes de alimentos sean los principales actores del cambio.

En ese sentido, la inversión en tecnologías e insumos para mejorar el empaquetado y embalaje de las preparaciones y productos elaborados, es un punto fuerte para la mayoría de los productores.

En el Grup Alimentari Disteco una de nuestras prioridades es apoyar a los productores de alimentos de alta calidad, con el fin de satisfacer eficientemente la demanda creciente de productos naturales, sabrosos y respetuosos del medio ambiente en todo el proceso.