Quinta gama en restaurantes

 

Importancia de los alimentos de quinta gama en restaurantes

Los alimentos de quinta gama son una solución eficiente y de alta calidad para una restauración con sabor tradicional.

Esta categoría de alimentos está en lo más alto de la escala debido a que, por el tipo de procesos y tecnologías que involucra su elaboración, son de la alta calidad.

Se trata de un producto preparado y envasado en una atmósfera controlada, con pasteurización y esterilización a bajas temperaturas, lo que permite conservar todas las propiedades organolépticas del laboratorio a la mesa.

Es por ello, que en los establecimientos de restauración, los alimentos de quinta gama ya no sólo representan una oportunidad para ofrecer platos que requieren mucha elaboración en pocos minutos, sino que también suponen un gran ahorro para garantizar una amplia carta de preparaciones.

 

Prestigio, tradición y sabores únicos para la restauración

Los alimentos de quinta gama ya llevan un tiempo en el sector y se han ganado un espacio importante en las cocinas de mayor reputación.

Ya que se trata de alimentos que pueden mantenerse en su envase original a temperatura ambiente durante varias semanas (según la preparación) y se regeneran en escasa media hora (según la elaboración) tanto en microondas como en horno o a baño maría, son un elemento útil y eficiente.

Pasan por un proceso de elaboración que, además, garantiza:

• La máxima eficiencia para garantizar una alimentación saludable y con productos de proximidad al servicio de los clientes más exigentes;
• El máximo aprovechamiento del espacio de almacenamiento en establecimientos pequeños y espacios con escaso lugar para el almacenaje;
• Aprovechar al máximo los recursos de cocina con preparaciones que suponen poco tiempo y energía para la regeneración y poco más que el emplatado.

Si bien el mercado de los alimentos de quinta gama es amplio, las preparaciones que se facilitan van desde salsas caseras y fumets de pescado hasta rellenos y piezas asadas.

En Grup Alimentari Disteco trabajamos marcas selectas como Monsalmó, Soluciones Carretilla, Lusan, Estany y, la propia elaboración de vanguardia con Natural Xef, en una amplia carta de alimentos de cuarta y quinta gama para restauración.