Nuevos talentos en el sector restauración

 

Los nuevos talentos en el sector restauración

Con el actual contexto, son muchas las definiciones que se encuentran en revisión y el sector de la hostelería no es la excepción al hablar de nuevos talentos en el sector restauración.

Así como cada año se destaca a profesionales que, por sus elaboraciones culinarias, sobresalen en el mundo de la gastronomía, la situación de este año lleva a considerar el talento en múltiples dimensiones.

La actual situación ha afectado a diversos sectores de diferentes formas, pero prácticamente a ninguno como lo ha hecho con el turismo y la hostelería.

A partir de ello, la capacidad para seguir adelante mediante estrategias innovadoras, demuestra una vez más la enorme inteligencia y actitud que alberga el sector.

 

Dimensiones del  talento en hostelería y restauración

Hoy por hoy, pertenecer al negocio de la hostelería puede considerarse todo un desafío pues, siguiendo los protocolos, hay que afrontar la abrupta baja del turismo internacional y la contención de las salidas nacionales y locales.

Desde la elaboración de un menú, hasta las estrategias de marketing, pasando por la gestión del aprovisionamiento, gestionar los negocios relacionados con la cadena alimentaria en estas circunstancias es todo un desafío.

Sin embargo, la cultura del esfuerzo siempre ha sido requisito obligatorio para formar parte del sector hostelero y, esta vez, también es necesaria la capacidad de reinventarse para abordar la situación con inteligencia y optimismo.  

Así lo han puesto de manifiesto renombrados profesionales del sector y hasta los responsables de las Guías Michelin que, este año, a pesar de la atípica situación del sector a nivel global, se van a editar igualmente para enero de 2021.

Si bien descubrir nuevos talentos es uno de los principios de las guías a la hora de recomendar, la calidad general de los establecimientos siempre ha sido un factor destacado, por lo que este año además se postulan para funcionar como apoyo a la promoción y la reconstrucción del sector.

El sector de la restauración se reconstruirá gracias a los grupos de trabajo talentosos que encuentren, en la situación actual, las herramientas a partir de las cuales reinventarse.

En esas estrategias, el sector cuenta con el todo el apoyo de Grup Alimentari Disteco.

Continuaremos esforzándonos como comercializador y distribuidor alimentario, ofreciendo el mejor producto y servicio; así como promoviendo el desarrollo de la gestión innovadora y sostenible del sector restauración.