Nous talents en el sector restauració

 

Els nous talents en el sector restauració

Amb l’actual context, són moltes les definicions que es troben en revisió i el sector de l’hostaleria no és l’excepció al parlar de nous talents en el sector restauració.

Així com cada any es destaca a professionals que, per les seves elaboracions culinàries, sobresurten en el món de la gastronomia, la situació d’aquest any porta a considerar el talent en múltiples dimensions.

L’actual situació ha afectat a diversos sectors de diferents formes, però pràcticament a cap com ho ha fet amb el turisme i l’hostaleria.

A partir d’això, la capacitat per seguir endavant mitjançant estratègies innovadores, demostra un cop més l’enorme intel·ligència i actitud que alberga el sector.

 

Dimensions del talent en hostaleria i restauració

Ara per ara, pertànyer al negoci de l’hostaleria pot considerar tot un desafiament doncs, seguint els protocols, cal afrontar l’abrupta baixada del turisme internacional i la contenció de les sortides nacionals i locals.

Des de l’elaboració d’un menú, fins a les estratègies de màrqueting, passant per la gestió de l’aprovisionament, gestionar els negocis relacionats amb la cadena alimentària en aquestes circumstàncies és tot un desafiament.

No obstant això, la cultura de l’esforç sempre ha estat requisit obligatori per a formar part del sector hostaler i, aquesta vegada, també és necessària la capacitat de reinventar-se per abordar la situació amb intel·ligència i optimisme.

Així ho han posat de manifest famosos professionals de el sector i fins els responsables de les Guies Michelin que, enguany, tot i l’atípica situació del sector a l’àmbit global, s’editarà igualment per a gener de 2021.

Si bé descobrir nous talents és un dels principis de les guies a l’hora de recomanar, la qualitat general dels establiments sempre ha estat un factor destacat, de manera que aquest any a més es postulen per a funcionar com a suport a la promoció i la reconstrucció del sector.

El sector de la restauració es reconstruirà gràcies als grups de treball talentosos que trobin, a la situació actual, les eines a partir de les quals reinventar-se.

En aquestes estratègies, el sector compta amb tot el suport de Grup Alimentari Disteco.

Continuarem esforçant-nos com comercialitzador i distribuïdor alimentari, oferint el millor producte i servei; així com promovent el desenvolupament de la gestió innovadora i sostenible al sector restauració.