Multipremiados quesos de Hacienda Zorita
Exclusivos y multipremiados quesos de Hacienda Zorita
Los quesos Hacienda Zorita Organic Farm son nuevamente galardonados, por cuatro años consecutivos, con tres premios del World Cheese Awards en Birmingham, Reino Unido.
Los quesos del grupo The Haciendas Co. vuelven a conseguir el oro en reconocimiento por parte de un jurado de expertos en el prestigioso certamen internacional.
Se trata de quesos curados provenientes de la cuidada producción orgánica y sostenible en la Reserva Natural de los Arribes del Duero.
El grupo The Haciendas Co. trabaja en la elaboración limitada de productos de cabras Verata, una raza en peligro de extinción autóctona de Castilla y Leon y Extremadura, como parte de un modelo de negocio que involucra turismo y gastronomía sostenibles.
La iniciativa gastronómica de The Haciendas Co., basada en los principios del movimiento Slow Food, ofrece una variedad de propuestas entre las que se incluye la producción de quesos y vinos bajo una producción de bajo impacto.
Quesos gourmet de producción limitada
Hacienda Zorita tiene una producción muy limitada, de sólo 120.000 kg al año. Con esta baja producción, la cría y elaboración sostenible, orgánica y artesanal de estos quesos los vuelve un producto selecto.
La reconocida calidad de los quesos Hacienda Zorita se llevó nuevamente los principales galardones del importante certamen internacional:
- Queso Slow de Cabra Semicurado al Tomillo, recibió la medalla de oro; en el año 2012 ya había recibido la medalla de plata en la misma competencia.
- Torta de Dehesa Leche Curada de Oveja, también recibió este año la medalla de oro; en el año 2013 había recibido la medalla super oro.
- Queso de Oveja, esta vez recibió la medalla de plata; ya había recibido la medalla de oro en los años 2012 y 2013, y el super oro en el año 2015.
Otros quesos premiados de Hacienda Zorita son: el queso ecológico curado al vino Syrah, y el queso Camembert de leche curada de oveja.
Estos exclusivos quesos, disponibles en restaurantes y tiendas gourmet internacionales, también forman parte de la carta de Grup Alimentari Disteco para servicios de restauración y comercios gourmet.