Multipremiats formatges d’Hisenda Zorita
Exclusius i multipremiats formatges de Hacienda Zorita
Els formatges Hacienda Zorita Organic Farm són novament guardonats, per quatre anys consecutius, amb tres premis del World Cheese Awards a Birmingham, Regne Unit.
Els formatges del grup The Haciendas Co. tornen a aconseguir l’or en reconeixement per part d’un jurat d’experts al prestigiós certamen internacional.
Es tracta de formatges curats provinents de la cuidada producció orgànica i sostenible a la Reserva Natural dels Arribes del Duero.
El grup The Haciendas Co. treballa en l’elaboració limitada de productes de cabres Verata, una raça en perill d’extinció autòctona de Castella i Lleó i Extremadura com a part d’un model de negoci que involucra turisme i gastronomia sostenibles.
La iniciativa gastronòmica de The Haciendas Co., basada en els principis del moviment Slow Food, ofereix una varietat de propostes entre les quals s’inclou la producció de formatges i vins sota una producció de baix impacte.
Formatges gourmet de producció limitada
Hisenda Zorita té una producció molt limitada, de només 120.000 kg a l’any. Amb aquesta baixa producció, la cria i l’elaboració sostenible, orgànica i artesanal d’aquests formatges els torna un producte selecte.
La reconeguda qualitat dels formatges Hisenda Zorita es va emportar novament els principals guardons de l’important certamen internacional:
- Formatge Slow de Cabra Semicurat a la Farigola, va rebre la medalla d’or; l’any 2012 ja havia rebut la medalla de plata a la mateixa competència.
- Coca de Devesa Llet Curada d’Ovella, també va rebre aquest any la medalla d’or; l’any 2013 havia rebut la medalla super or.
- Formatge d’Ovella, esta vez recibió la medalla de plata; aquesta vegada va rebre la medalla de plata; ja havia rebut la medalla d’or els anys 2012 i 2013 i el super or l’any 2015.
Altres formatges premiats d’Hisenda Zorita són: el formatge ecològic curat al vi Syrah i el formatge Camembert de llet curada d’ovella.
Aquests formatges exclusius, disponibles en restaurants i botigues gurmet internacionals, també formen part de la carta de Grup Alimentari Disteco per a serveis de restauració i comerços gurmet.