La seguridad de los alimentos

 

La seguridad de los alimentos es uno de los primeros criterios de compra

Entre los aprendizajes que nos dejan los últimos tiempos, la seguridad en la alimentación es uno de los más extendidos, tanto en la elección de los productos como en el acto mismo de su compra.

Junto con una revalorización de los productos locales, los aspectos vinculados a la sostenibilidad en la producción y elaboración de los productos, han venido ganando importancia en los últimos años.

Este año las cuestiones asociadas a la calidad en materia de higienización han avanzado más allá del producto en sí, para abordar incluso el ámbito de la comercialización y consumo.

 

La seguridad en todos los niveles involucrados en la alimentación

Los consumidores han transformado la calidad y sostenibilidad de los productos alimentarios en algo más que una tendencia. Los alimentos más saludables y de un comercio más justo ganan terreno en góndolas y cartas de restauración.

A su vez, y sobre todo en el último año, la higienización de los espacios de adquisición, sean tiendas, supermercados o restaurantes, generó un cambio abrupto en la elección de los consumidores.

Intermediando entre estas dos fases, la distribución de productos alimentarios logró una visibilizarían de su eficiencia haciendo foco en los aspectos de seguridad e higiene.

Desde la gestión de la cadena de frío, hasta la escrupulosa limpieza y desinfección en cada emplazamiento de la cadena de suministro, la logística de la alimentación ha realzado el valor de su intervención.

Si bien Europa ya contaba con una de las cadenas de alimentación más seguras del mundo, las políticas de control desarrolladas para el monitoreo y evaluación en materia de higiene constituyen hoy un aspecto clave para los consumidores.

En Grup Alimentari Disteco contamos con un robusto sistema de control y seguimiento que garantiza la gestión de los productos, llevado la máxima calidad alimentaria la mesa del consumidor.