El mercado online en el sector alimentario
¿Cuánto representa el mercado online en el sector alimentario?
Impulsadas por el confinamiento, las compras online crecieron durante el año pasado y los expertos esperan que esta ampliación del mercado se mantenga este año.
En el gran consumo, la cuota de mercado del comercio electrónico en alimentación alcanzó un 3% en España, y se espera que para 2022 crezca hasta el 5%.
Durante 2020 y 2021, siete de cada diez consumidores compraron alimentos online, de manera esporádica o habitual.
Antes de la pandemia las ventas a través de internet no alcanzaban al 2%, especialmente por el marcado acercamiento del consumidor al comercio de cercanía y la experiencia de compra en productos frescos.
La transformación del consumo en estos dos aspectos impulsa cambios en la distribución y supone nuevos desafíos para productores y comercios de cercanía.
Los retos del comercio online de alimentos en 2022
La señalada preferencia por comprar alimentos frescos en mercados de cercanía propone algunos desafíos a la comercialización online de alimentos en España.
Sin embargo, los expertos aseguran una marcada tendencia a consolidar la convivencia entre el comercio online y offline apoyada en los siguientes pilares:
- Experiencia de compra: lograr el mismo nivel de satisfacción en un canal y en otro supone un desafío en cuanto a la transformación digital del comercio de alimentos.
- Consumidor onmicanal: además de ambos canales de venta, la integración de servicios de atención resulta imprescindible para satisfacer la demanda actual.
- Liberalización de los horarios: el horario comercial ya se ha extendido en el comercio online, pero requiere una estrategia para competir en igualdad de condiciones con el comercio físico.
Todo parece indicar que ambos canales de venta, el comercio en físico y el comercio electrónico, continuarán siendo complementarios y compartirán los mismos retos.
Para una distribución en el sector de la alimentación más eficiente y competitiva, la clave está en atender al cliente mixto, que se acerca esporádicamente a la compra online, pero sigue eligiendo el comercio de cercanía.
En Grup Alimentari Disteco alentamos la transformación digital de clientes y proveedores para garantizar operaciones más efectivas de cara a abastecer ambos canales de venta con los mejores productos del mercado.