El mercat online al sector alimentari
Quant representa el mercat en línia al sector alimentari?
Impulsades pel confinament, les compres en línia van créixer durant l’any passat i els experts esperen que aquesta ampliació del mercat es mantingui aquest any.
En el gran consum, la quota de mercat del comerç electrònic en alimentació va assolir un 3% a Espanya, i s’espera que el 2022 creixi fins al 5%.
Durant el 2020 i el 2021, set de cada deu consumidors van comprar aliments en línia, de manera esporàdica o habitual.
Abans de la pandèmia, les vendes a través d’internet no arribaven al 2%, especialment pel marcat acostament del consumidor al comerç de proximitat i l’experiència de compra en productes frescos..
La transformació del consum en aquests dos aspectes impulsa canvis en la distribució i suposa nous desafiaments per a productors i comerços de proximitat.
Los retos del comercio online de alimentos en 2022
L’assenyalada preferència per comprar aliments frescos en mercats de proximitat proposa alguns desafiaments a la comercialització en línia d’aliments a Espanya.
Tot i això, els experts asseguren una marcada tendència a consolidar la convivència entre el comerç online i offline recolzada en els següents pilars:
- Experiència de compra: aconseguir el mateix nivell de satisfacció en un canal i un altre suposa un desafiament quant a la transformació digital del comerç d’aliments.
- Consumidor onmicanal: a més dels dos canals de venda, la integració de serveis d’atenció és imprescindible per satisfer la demanda actual.
- Liberalització dels horaris: l’horari comercial ja s’ha estès al comerç en línia, però requereix una estratègia per competir en igualtat de condicions amb el comerç físic.
Tot sembla indicar que tots dos canals de venda, el comerç en físic i el comerç electrònic, continuaran sent complementaris i compartiran els mateixos reptes.
Per a una distribució en el sector de l’alimentació més eficient i competitiva, la clau és atendre el client mixt, que s’acosta esporàdicament a la compra en línia, però segueix triant el comerç de proximitat.
A Grup Alimentari Disteco encoratgem la transformació digital de clients i proveïdors per garantir operacions més efectives de cara a proveir ambdós canals de venda amb els millors productes del mercat.