Comer jamón en Navidad
La tradición de comer jamón en Navidad
Hay muchas historias y tradiciones en la mesa navideña, pero la de comer jamón no sólo es parte de la leyenda misma de la cena, sino una ofrenda de celebración.
Aunque jamón está presente cualquier día y en todo momento del año, el que preparamos para la celebración navideña suele tener una cuota de importancia especial.
Son muchas las formas de celebrar la Navidad alrededor del mundo y, como parte de nuestras tradiciones, están los regalos, la cesta navideña y, por supuesto, el jamón.
Como la celebración del solsticio de invierno ha sido heredada desde varias culturas, hay diferentes teorías sobre el origen de diversos elementos de la Navidad.
La cesta navideña, por ejemplo, está relacionada con el aguinaldo de los romanos, lo que también representa la abundancia, y en la tradición germana se sacrificaba un jabalí como ofrenda a los dioses, lo que traería la importancia del jamón como ofrenda en nuestras mesas actuales.
Sin embargo, es tan fundamental como producto típico navideño que nos tomamos el tiempo cada año para elegir con delicadeza el jamón curado navideño que degustaremos en el reencuentro familiar.
Cuál es el mejor jamón para navidad
Así como existen diferentes tipos de jamón según su origen, raza y alimentación, también podemos encontrar presentaciones comerciales más cómodas y funcionales a la celebración navideña.
Sabemos que el encuentro familiar no se queda únicamente en la nochebuena, sino que también estaremos reunidos y recibiendo visitas en Navidad.
Si hablamos de jamones ibéricos de bellota, que son la verdadera delicia de nuestras tierras, podemos encontrar piezas entras de jamón y paleta, así como loncheados y embutidos de la mejor calidad para acompañar diferentes platos.
Dos formas de incorporar el jamón como elemento destacado de la mesa navideña:
- Incluir una tabla de embutidos que, además de funcionar como delicioso centro de mesa, permite degustar una variedad de excelentes productos que se consiguen directamente en lonchas: chorizo ibérico, salchichón ibérico y lomo ibérico, acompañados por una variedad de quesos.
- Incorporar el jamón o la paletilla con el soporte jamonero, no sólo a la decoración general, sino a la propia ceremonia de destrezas, demostrando las habilidades de maestro jamonero, o adquiriendo práctica en cada corte.
Tanto en degustaciones individuales como estas, o incluido en diferentes recetas de platillos navideños, el jamón ibérico es parte de nuestro acerbo gastronómico.
En Grup Alimentari Disteco ofrecemos una amplia carta de jamones y productos ibéricos de altísima calidad, tanto en piezas como loncheados, para ratificar la tradición del jamón en la mesa navideña.