La tradición de comer jamón en Navidad

GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
La tradición de comer jamón en Navidad
Menjar pernil al Nadal

 

La tradició de menjar pernil per Nadal

Hi ha moltes històries i tradicions a la taula nadalenca, però La tradició de menjar pernil per Nadal la de menjar pernil no només és part de la llegenda mateixa del sopar, sinó una ofrena de celebració.

Tot i que el pernil és present qualsevol dia i en tot moment de l’any, el que preparem per a la celebració nadalenca sol tenir una quota d’importància especial.

Són moltes les maneres de celebrar el Nadal arreu del món i, com a part de les nostres tradicions, hi ha els regals, la cistella nadalenca i, per descomptat, el pernil.

Com que la celebració del solstici d’hivern ha estat heretada des de diverses cultures, hi ha diferents teories sobre l’origen de diversos elements de Nadal.

La cistella nadalenca, per exemple, està relacionada amb l’aguinaldo dels romans, cosa que també representa l’abundància, i en la tradició germana se sacrificava un senglar com a ofrena als déus, cosa que portaria la importància del pernil com a ofrena a les nostres taules actuals.

No obstant això, és tan fonamental com a producte típic nadalenc que ens prenem el temps cada any per triar amb delicadesa el pernil curat nadalenc que degustarem al retrobament familiar.

 

Quin és el millor pernil per Nadal 

Així com hi ha diferents tipus de pernil segons el seu origen, raça i alimentació, també podem trobar presentacions comercials més còmodes i funcionals a la celebració nadalenca.

Sabem que la trobada familiar no es queda únicament la nit de Nadal, sinó que també estarem reunits i rebent visites per Nadal.

Si parlem de pernils ibèrics de gla, que són la veritable delícia de les nostres terres, podem trobar peces entres de pernil i paleta, així com llescats i embotits de la millor qualitat per acompanyar diferents plats.

Dues maneres d’incorporar el pernil com a element destacat de la taula nadalenca:

  • Incloure una taula d’embotits que, a més de funcionar com a deliciós centre de taula, permet degustar una varietat d’excel·lents productes que s’aconsegueixen directament a rodanxes: xoriço ibèric, llonganissa ibèrica i llom ibèric, acompanyats per una varietat de formatges.
  • Incorporar el pernil o l’espatlla amb el suport pernil, no només a la decoració general, sinó a la pròpia cerimònia de destreses, demostrant les habilitats de mestre perniler, o adquirint pràctica a cada tall.

Tant en degustacions individuals com aquestes, o inclòs en diferents receptes de platerets nadalencs, el pernil ibèric és part del nostre acerb gastronòmic.

A Grup Alimentari Disteco oferim una àmplia carta de pernils i productes ibèrics d’altíssima qualitat, tant en peces com llescats, per ratificar la tradició del pernil a la taula nadalenca.