Cambios en la industria alimentaria

 

Los cambios en la industria alimentaria han llegado para quedarse

Lo que comenzaban a perfilarse como tendencias emergentes, con la nueva situación, se han transformado en cambios en la industria alimentaria que han llegado para quedarse.

Tal como se proyectaba, las tecnologías han pasado a ocupar un rol central, y se ha acelerado la transformación digital para integrar las variables que hoy guían el mercado: sostenibilidad, salud y tecnologías emergentes.

La ciencia y la innovación para el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario confirman las reflexiones de los expertos y son la nota positiva en el contexto de pandemia.

Después del shock inicial, que aún supone algunos desafíos en la logística de distribución, las tendencias emergentes en cuanto a algunas alternativas en materia de alimentación se instalan en el mercado.

 

Innovación y sostenibilidad en la alimentación

Entre las alternativas en alimentación más destacadas de 2020, y que se afianzan en 2021, que pueden señalarse:

• Consolidación de la proteína vegetal en muchos productos lineales, con marcas tanto internacionales como nacionales que realizan su lanzamiento en España.
• Profundización en el potencial de productos alimenticios celulares y basados en la fermentación.
• Packaging con base en materiales reciclados o 100% reciclables, especialmente en el subsector de bebidas.
• Productos orgánicos, seguros y con certificación de origen, para satisfacer la creciente preocupación de los consumidores respecto al uso intensivo de productos fitosanitarios y sus efectos en la salud, así como también por minimizar la huella ecológica y el cambio climático.

Todos estos aspectos vuelven a resumirse en una logística eficiente y digitalizada que permita conocer todos los aspectos y procesos que ha atravesado cada producto que llega a la mesa de los españoles.

Desde Grup Alimentari Disteco seguimos promoviendo el comercio y la logística de proximidad, como la producción sostenible cuyo sello de origen es garantía de confianza para nuestros clientes.