Canvis en la indústria alimentària
Els canvis en la indústria alimentària han arribat per a quedar-se
El que començaven a perfilar-se com a tendències emergents, amb la nova situació, s’han transformat en canvis en la indústria alimentària que han arribat per a quedar-se.
Tal com es projectava, les tecnologies han passat a ocupar un rol central, i s’ha accelerat la transformació digital per a integrar les variables que avui guien el mercat: sostenibilitat, salut i tecnologies emergents.
La ciència i la innovació per al desenvolupament tecnològic en el sector agroalimentari confirmen les reflexions dels experts i són la nota positiva en el context de pandèmia.
Després del xoc inicial, que encara suposa alguns desafiaments en la logística de distribució, les tendències emergents quant a algunes alternatives en matèria d’alimentació s’instal·len en el mercat.
Innovació i sostenibilitat en l’alimentació
Entre les alternatives en alimentació més destacades de 2020, i que s’afermen en 2021, que poden assenyalar-se:
- Consolidació de la proteïna vegetal en molts productes lineals, amb marques tant internacionals com nacionals que realitzen el seu llançament a Espanya.
- Aprofundiment en el potencial de productes alimentaris cel·lulars i basats en la fermentació.
- Embalatge amb base en materials reciclats o 100% reciclables, especialment en el subsector de begudes.
- Productes orgànics, segurs i amb certificació d’origen, per a satisfer la creixent preocupació dels consumidors respecte a l’ús intensiu de productes fitosanitaris i els seus efectes en la salut, així com també per minimitzar la petjada ecològica i el canvi climàtic.
Tots aquests aspectes tornen a resumir-se en una logística eficient i digitalitzada que permeti conèixer tots els aspectes i processos que ha travessat cada producte que arriba a la taula dels espanyols.
Des de Grup Alimentari Disteco continuem promovent el comerç i la logística de proximitat , com la producció sostenible el segell d’origen de la qual és garantia de confiança per als nostres clients.