Vitamina B12, aliments i beneficis en la salut

 

La Vitamina B12, aliments i beneficis en la salut

Mantenir-se sa a partir d’una dieta equilibrada és una de les recomanacions principals en les estratègies de medicina preventiva.

Juntament amb un ajust en els hàbits relacionats a l’activitat física i la qualitat del somni, l’alimentació saludable és un pilar per a conquistar beneficis en la salut a llarg termini.

El balanç de nutrients pot anar ajustant-se en el procés de transició cap a una alimentació més saludable, sobretot quan es detecta deficiència en alguns valors.

 

Aliments rics en vitamina B12

A diferència del que ocorre amb altres nutrients, els símptomes que acompanyen la falta de vitamina B12 poden trigar diversos anys a manifestar-se.

La falta de vitamina B12 pot presentar-se al llarg del temps en símptomes com a cansament, feblesa, pèrdua d’apetit, formigueig i endormiscament en mans i peus, però és fàcil incorporar-la a bastament a través de l’alimentació.

Excepte els aliments d’origen vegetal, que no contenen aquesta vitamina, consumir diversos productes d’origen animal assegura la seva incorporació en la dieta, principalment:

• Cloïsses: les que porten la davantera, aportant 98 micrograms de vitamina B12 per cada 100 grams.
• Fetge de vedella: una peça tradicional dels més reconeguts, perquè conté 80 micrograms de vitamina B12 per cada 100 grams.
• Peixos: el verat porta la davantera amb 19 micrograms de vitamina B12 cada 100 grams i, entre els més demandats, el salmó conté 3,5 micrograms per cada 100 grams.
• Carns: en boví, el rellom de bou guanya sobre tots els talls amb 13 micrograms per cada 100 grams, mentre que en els talls de xai s’aconsegueixen al voltant de 2,6 micrograms per cada 100 grams.
• Ous: en la gemma, conté 2 micrograms de vitamina B12 per cada 100 grams.
• Lactis: dins dels formatges, els que major quantitat de vitamina B12 contenen són el suís, amb 3,3 micrograms per cada 100 grams, i el parmesà, amb 2,3 micrograms per cada 100 grams.

Amb l’aportació vitamínica d’una dieta variada i equilibrada és possible portar una vida saludable consumint aquestes receptes tradicionals que incorporen aliments rics en vitamina B12.

Des de Grup Alimentari Disteco oferim una àmplia carta de productes carnis, lactis i en conserva per a proveir el comerç i la restauració amb les més variades i riques opcions alimentàries.