Vedella del Gironés, carn d’extraordinària qualitat
La vedella del Gironès és una carn d’extraordinària qualitat i sabor excepcional
Vedella del Gironés és una carn de vedella d’alta qualitat que es caracteritza per la seva tendresa, sabor intens i sucositat, característiques que l’han convertit en un producte molt apreciat.
De la mà de la tradició ramadera de la regió, la denominació d’origen Vedella del Gironés engloba la qualitat de carns la cria del qual es produeix a les comarques gironines seguint estrictes mètodes amb especial atenció al benestar animal i la sostenibilitat.
Al tractar-se d’un aliment molt equilibrat en la seva composició greix-proteïna, cosa que la converteix en la millor opció per a l’alimentació de tota la família, la carn és sucosa i tendra amb un sabor intens i lleugerament dolç.
Amb la mirada posada a l’origen i producció
La certificació de Vedella del Gironés garanteix que les vedelles han nascut i es van criar a les mateixes granges, però l’enfocament també assoleix altres aspectes crucials per satisfer els alts estàndards:
- Raça: seleccionada entre les races Blanca Catalana, Bruna dels Pirineus, Fleckvieh o Angus.
- Alimentació: basada en pastures naturals, farratges i cereals sense additius químics.
- Creixement: al ritme natural, sense utilitzar hormones.
- Benestar animal: assegurant un espai adequat, accés a l’aigua i l’ombra sense restriccions i un tracte respectuós en tot moment.
La denominació va ser impulsada per una cooperativa de ramaders de les comarques gironines i gaudeix d’un gran prestigi entre els consumidors per la seva qualitat excepcional.
El benestar animal és aquí un aspecte clau. El model de criança que ofereix a l’animal una vida relaxada, amb un seguiment estricte a les pautes nutricionals, es reflecteix a la tendresa de la carn.
Les granges de producció ecològica promouen una carn de més qualitat nutricional i propietats organolèptiques inigualables.
La carn amb denominació d’origen Ternera del Gironès és ideal per a una gran varietat de plats, i és per això que és molt demandada en la gastronomia d’alta qualitat.
Des del preparat més tradicional, guisat i amb verdures, fins a diversos dels seus talls ideals per a preparats a les brases, en hamburgueses o en mandonguilles, són molts els professionals que opten per utilitzar-los per al carpaccio o tàrtar.
Les carnisseries especialitzades i cada vegada més supermercats, estan demanant cada cop més carns de gran qualitat, i és allà on la denominació d’origen d’aquest producte de proximitat adquireix una gran valoració.
A Grup Alimentari Disteco treballem amb carns certificades i productes de proximitat, a més de múltiples denominacions d’origen, per apropar l’oferta de les millors carns.