Reconèixer un bon pernil ibèric

 

Claus per a reconèixer un bon pernil ibèric

Sabeu identificar quines són les qualitats més notables en un pernil de qualitat?

Descobreix aquí les claus per a reconèixer un bon pernil ibèric.

En el moment de comprar productes ibèrics de qualitat, el reconeixement de la marca i el preu poden que no resultin suficient garantia de qualitat.  

Des de Grup Alimentari Disteco ens enfoquem a subministrar, a l’última milla i a tot comerç de proximitat, els productes de la més alta qualitat al millor preu.

 

Acostem a la teva taula el millor pernil ibèric del mercat

Per a ajudar a la millor compra familiar, elaborem una breu guia amb els aspectes clau que hem d’observar al moment de triar un bon pernil ibèric.

• La procedència: el principal element distintiu del pernil ibèric és que és un producte procedent de cèrcols de raça ibèrica, patrimoni exclusiu espanyol.
• Alimentació: un altre aspecte fonamental està en l’alimentació dels animals i es distingeixen entre els encebaments amb pinso, totalment criats en granja, identificats com a Ibèric d’Esquer; i els porcs que han fet “la Montanera” transcorrent l’última fase d’engreixament en les deveses, indicats com a Ibèrics de Gla.
• Denominació d’origen: existeixen 4 denominacions d’origen que garanteixen la qualitat del producte ibèric; Jabugo, Guijuelo, Els Pedroches i Devesa d’Extremadura.
• Temps de curació: juntament amb l’anterior, el temps de curació influeix en el color, les aromes i el sabor dels productes ibèrics.

Els millors pernils 100% ibèrics són un producte selecte, elegant i sofisticat, elaborat artesanalment i a partir d’una extensa tradició, sota els més alts estàndards i respectuosos amb el medi ambient.

Les marques que confien en Grup Alimentari Disteco compten amb gran reconeixement en el mercat i basen la seva filosofia de qualitat en la cura meticulosa de cada detall.