Natural Xef, V gama GADisteco

GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Oferta culinària amb la cinquena gamma en restaurants

 

Revolucionant l’oferta culinària amb la cinquena gamma a restaurants

En el món dinàmic de la gastronomia, l’eficiència i la innovació resulten aspectes clau per a l’èxit i és en aquests elements on destaquen els aliments de cinquena gamma en restauració.

Es tracta de posar a disposició del consumidor una gran oferta culinària de la manera més eficient, sense postergar gens la qualitat i els sabors tradicionals que caracteritzen la cuina espanyola.

Els aliments de cinquena gamma sorgeixen com una alternativa de solvència que està transformant la manera com es gestiona la cuina en restaurants, bars i cafeteries.

Amb la màxima qualitat en les matèries primeres i una elaboració completament controlada per complir els més alts estàndards, els aliments de cinquena gamma en restauració estan en auge.

Cuinats a baixa temperatura i envasats en un ambient controlat, garanteixen la màxima qualitat amb tot el sabor d’un plat acabat de fer fins i tot dies després d’envasat i refrigerat.

 

Evolució i beneficis dels aliments de cinquena gamma en restaurants

Concebuts inicialment com a aliments de base per a l’elaboració de diferents plats a les grans cuines de restaurants amb renom internacional, els aliments de cinquena gamma fa temps que s’han fet un lloc a l’agenda dels grans xefs.

Els establiments dedicats a la gastronomia requereixen una gran feina per a l’elaboració de plats amb identitat pròpia, però oferir una gran carta també suposa una inversió important.

És allà on els aliments de cinquena gamma es transformen en la possibilitat de brindar una gran oferta, amb aliments de qualitat ja elaborats i llestos per acabar de preparar i servir.

A més de resultar en una alternativa de gran utilitat per millorar la carta amb plats que requereixen menys preparació a la cuina, els aliments de cinquena gamma garanteixen:

  • Consistència: Definida per les matèries primeres de la més alta qualitat i les condicions d’elaboració, que garanteixen qualitat i sabor uniformes a cada plat que se serveix cada dia.
  • Eficiència: Eliminant la necessitat de preparar plats des de zero, que requereixen hores d’elaboració i cocció, fet que suposa una reducció en el consum d’energia i una flexibilitat operativa més gran en cuina per generar una rotació de comensals més ràpida. li>
  • Varietat: La cinquena gamma ofereix una enorme varietat de plats tradicionals elaborats amb excel·lència, a més de salses i guarnicions, cosa que permet treballar una carta més àmplia amb menys recursos a la cuina.
  • Reducció de deixalles: Ja que les presentacions dels aliments de cinquena gamma vénen per porcions, permetent utilitzar només el que es necessita per a la preparació quan es confirma la comanda a taula.</li >

Tant xefs com restauradors estan valorant cada cop més la disponibilitat d’aliments de cinquena gamma per abordar cartes més innovadores i eficients.

L’equilibri entre qualitat i conveniència s’enforteix amb proveïdors de confiança per garantir productes de cinquena gamma amb la millor valoració al mercat.

A Grup Alimentari Disteco distribuïm les diferents firmes de cinquena gamma d’alta qualitat, us convidem a conèixer-les.