La distribució alimentària en un món canviant
Els reptes per a la distribució alimentària en un món canviant
Les profundes transformacions que ha experimentat el sector de la distribució alimentària continuen sota anàlisis per intentar entreveure els desafiaments i les oportunitats de cara al futur.
El nou de paradigma impulsat pels canviants hàbits de consum, de la mà de les noves demandes dels consumidors post pandèmia, han requerit la ràpida adaptació de la gran distribució i el retail.
No obstant, encara queden desafiaments per enfrontar i dependrà de la flexibilitat del sector de la distribució d’aliments, així com de la capacitat de reaccionar a temps.
Els experts atribueixen els canvis, principalment, a la presència d’un consumidor molt més informat que, per tant, exigeix productes de proximitat i que garanteixin la màxima qualitat.
Però a més, aquest any en particular, es planteja el repte de la inflació, amb l’augment en els costos de les matèries primeres, cosa que està marcant un context econòmic particular com a desafiament per al sector.
Reptes i oportunitats per al sector alimentació
Fent un repàs ràpid per les principals i més recents declaracions d’experts al sector, les situacions que més impacte poden tenir en la distribució d’aliments són:
- L’evolució del consumidor: un client que ha modificat definitivament els seus hàbits de consum i busca més qualitat, varietat, responsabilitat i compromís a cada producte que adquireix.
- La incertesa econòmica: com a escenari on les matèries primeres marquen el pas pel que fa al cost de producció i al preu de venda, cosa que suposa la necessitat de mantenir una cadena de subministrament resilient per assumir els canvis amb versatilitat.
- La combinació del sector HoReCa amb el retail: amb una oferta gastronòmica a punt per menjar en centres comercials, cosa que està guanyant terreny als restaurants tradicionals amb gran velocitat.
- La convergència de sostenibilitat i salut: un paper fonamental de la indústria alimentària i la distribució, garantint l’accés a una dieta equilibrada amb productes frescos i de gran qualitat, promovent alhora la proximitat i els productes més saludables i respectuosos amb el medi ambient.
- Les oportunitats en la digitalització: incorporant tecnologies per millorar l’experiència de cada usuari, optimitzant la cadena de subministrament i responent a la satisfacció del consumidor.
La indústria de la distribució, tant com la de la gastronomia, s’enfronten a un món en canvi constant que determina un futur ple de desafiaments tant com d’oportunitats.
A Grup Alimentari Disteco apostem per l’adaptació i innovació per abordar les canviants expectatives al sector i satisfer les necessitats del consumidor amb aliments de gran qualitat.