GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Els orígens i l’actualitat gastronòmica del Black Friday

 

Acabem de passar el Black Friday, esdeveniment que cada vegada s’imposa amb més força també a casa nostra i encara que hi ha diverses històries darrere de el nom que se li dóna a aquesta època, hi ha alguns detalls interessants i que ens permeten reflexionar a l’hora de considerar l’actualitat de el Black Friday en el sector gastronòmic.

Malgrat el que molts pensen, que com tantes altres celebracions i tradicions portades d’Amèrica del Nord aquesta data té poca o cap importància, però en aquest cas, en la història dels seus orígens trobareu interessant la seva importància actual en els nostres mercats.

 

Històries de l’origen del Divendres Negre

Alguns els trobem a l’any 1869 i el mateix nombre fins i tot porten la tradició associada a les compres amb descompte fins al comerç d’esclaus a les plantacions de cotó de el sud dels Estats Units.

No obstant això, la més coneguda i versemblant, és la de les compres durant el cap de setmana del Dia d’Acció de Gràcies i el color dels nombres en la comptabilitat dels comerciants.

Mentre que durant tot l’any anotaven els números en color vermell, operant en pèrdues, a l’arribar el divendres d’Acció de Gràcies, oferien descomptes i, com les vendes creixien en aquestes dates festives, tenien la possibilitat d’obtenir les esperades guanys que podien portar a anotar la comptabilitat en color negre.

Així, les vendes associades a un dia festiu de tanta connotació i sensibilitat al poble nord-americà, en realitat tenen tanta importància romàntica com transcendència en la gratitud, a el mateix temps que són una gran oportunitat que reactiva el comerç.

 

El Black Friday y la gastronomía Española

Si bé la majoria associa aquesta setmana als descomptes en béns que generalment acaben per convertir-se en els regals nadalencs i equipaments tecnològics, l’oci i l’entreteniment vénen guanyant terreny.

Els descomptes de el Black Friday han superat el llindar de la tendència adoptada per grans més des de fa ja uns 3 anys i, encara que la tecnologia segueix en punta (amb gairebé el 40% de les vendes), el públic espanyol no deixa de banda la seva acostumat gust per la gastronomia, que segueix guanyant terreny amb gairebé el 2% de les vendes en aquestes dates.

El matís que aquí cal considerar és, quants comerços gastronòmics i negocis de restauració aposten a oferir descomptes des de l’enfocament del Back Friday?

Sigui quina sigui l’opció de l’comerciant o restaurador, veurem en els propers anys com es desenvolupa, a Grup Alimentari Disteco seguirem acompanyant als nostres clients i oferint-los l’ajuda i suport del nostre equip de professionals per a tenir una excel·lent campanya de Nadal en què tots els números siguin negres.