Creix el consum d’aliments saludables
Creix el consum d’aliments saludables i sostenibles
La demanda d’aliments més saludables i sostenibles augmentar més d’un 15% en l’últim any i marca un camí precís cap a la innovació per part de fabricants i distribuïdors.
Les dades acrediten que 8 de cada 10 consumidors trien productes saludables i gasten més en aliments que acrediten processos sostenibles de producció i elaboració.
Un altre de les dades que destaca en les enquestes és el component digital, ja que més del 50% dels consumidors assegura buscar informació, i fins i tot adquirir els productes, a través d’internet.
Les vendes d’aliments més saludables s’instal·len amb una còmoda posició en el mercat, tant per la renovada valoració de la salut immunològica en el marc de la pandèmia, com per l’impuls creat en xarxes socials a càrrec de els influencers.
El desenvolupament i la reinvenció d’aliments 0%
La democratització de la informació contribueix a la sensibilització dels consumidors respecte a la importància dels aliments en la salut física i mental.
En aquest sentit, el sector de l’alimentació i begudes es prepara per a re dissenyar els productes per dins i per fora, així com per a crear marques i línies d’elaboració més saludables.
Les tendències en desenvolupament d’aliments ara s’enfoquen en:
- Reducció de sucres, sal i greixos saturats, la qual cosa comporta una revisió dels processos d’elaboració, a més de testatges de sabor i aroma per a garantir un producte acceptable per al consumidor.
- Revisió de la cadena de valor, incloent el productor de cada ingredient en productes elaborats i els processos utilitzats, a fi d’oferir informació precisa sobre la traçabilitat del producte.
- Eficiència energètica de la granja a la taula, avaluant com impacta la cadena de subministrament en el balanç energètic, incloent el transport des dels inputs fins a la distribució.
La demanda d’aliments de proximitat augmenta des de fa un temps, però són nombrosos els productes que requereixen d’una extensa xarxa logística per a acostar els productes als consumidors.
A Grup Alimentari Disteco promovem el comerç i la logística de proximitat i encoratgem als productors de proximitat amb solucions per a aconseguir mercats més amplis.
Com especialistes en distribució alimentària, oferim serveis integrals per a la comercialització de productes d’alta qualitat.