Balance de la quinta gama en 2021

GAD, ACTUALITAT

Últimes notícies
Balance de la quinta gama en 2021
Balanç de la cinquena gamma en 2021

Balanç dels productes de la cinquena gamma en 2021

La venda de plats preparats va tornar a registrar un creixement al tancament d’any, destacant la preferència dels consumidors per aliments d’alta qualitat prèviament elaborats.

Els aliments de cinquena gamma, elaborats i sotmesos a processos que garanteixen la seva conservació fins a la preparació definitiva del plat, ressalten pel seu nou posicionament en les vendes.

Després del descens en el volum de negoci durant 2020, producte de les restriccions en la restauració arran de la pandèmia, durant 2021 es va aconseguir compensar amb l’afiliació en les llars.

Consumidors àvids per trobar un descans a la rutina durant el confinament, es van inclinar cap a aquesta categoria d’aliments per a obtenir sofisticades elaboracions en pocs minuts.

Ara que es retorna a les activitats fora de casa, els espanyols continuen triant tornar a casa per a menjar i, segons els experts, això es traduirà en un nou creixement per a aquests productes de cinquena gamma.

Tendències de la cinquena gamma d’aliments per a 2022

El tancament temporal l’hostaleria i restauració, així com les restriccions horàries i d’aforament posteriors, van provocar una lleugera caiguda en les vendes d’aliments de cinquena gamma.

No obstant això, les xifres mostren un escenari competitiu amb una marcada tendència cap al creixement:

  • Els plats refrigerats: van mostrar una caiguda del 2,2% durant 2021, amb vendes pròximes als mil milions d’euros, assenyalada pel curt termini de caducitat d’aquests aliments. Per a aquests productes, s’espera una recuperació i lleuger creixement d’un 2,3% per a 2022.
  • Els plats congelats: van disminuir la seva quota de mercat en un 1,4%, amb vendes que a penes van superar els mil milions d’euros, encara afavorits per un major termini per a la seva conservació i consum. En aquest cas, el 2022 albira una recuperació ajustada a l’1,4% minvat l’any anterior.
  • Els plats preparats: van mantenir la seva quota pròxima al 2% del total del mercat, gràcies a les condicions de conservació a temperatura ambient i diversitat d’elaboracions. Aquí, els productes preparats per a la seva conservació mitjançant esterilització i pasteurització, estimen per a 2022 un creixement de l’1,8%.

L’augment del consum d’aliments de cinquena gamma en llars, i la reobertura de la restauració i hostaleria, assenyalen el creixement d’aquest subsector en la producció d’aliments d’alta qualitat.

Des de Grup Alimentari Disteco oferim una àmplia carta de productes de cinquena gamma sota la marca Natural Xef, amb l’objectiu d’acostar al comerç i a la restauració les elaboracions més demandades del mercat amb la més alta qualitat.