Actualitat
Consum saludable de carns vermelles i processades
A la piràmide alimentària, les carns vermelles i processades se situen a la part superior, cosa que indica que el seu consum s’ha de fer amb moderació.
El color del vi ens indica els seus sabors i qualitat
El color del vi és molt més que una característica visual per reconèixer de manera general el seu sabor i origen. Es tracta d’una pista clau per identificar des del procés de vinificació
Talls de carn de porc rica en ferro i magnesi
La carn de porc és una peça clau a la nostra gastronomia i compta amb nombroses propietats d’importància nutricional
Tendències i oportunitats en el consum de carn fresca
Les opcions alimentàries que combinen qualitat, frescor i valor nutricional són cada cop més buscades entre els consumidors espanyols.
Innovació i eficiència en la gastronomia de cinquena gamma
Al dinàmic món de la gastronomia moderna, el menjar de cinquena gamma ha emergit com una solució revolucionària per a serveis d’alimentació i restaurants.
El malbaratament alimentari a la gran distribució
Setmanalment, al voltant de 25 milions de quilograms d’aliments perfectament consumibles acaben sent rebutjats.