Consum saludable de carns vermelles i processades
Consum saludable de carns vermelles i processades, qualitat i equilibri en la piràmide alimentària
A la piràmide alimentària, les carns vermelles i processades se situen a la part superior, cosa que indica que el seu consum s’ha de fer amb moderació. Això no vol dir, però, que s’hagin d’eliminar completament de la dieta, sinó que s’han de prioritzar aquelles opcions de més qualitat i amb millors garanties quant a la seva elaboració i traçabilitat.
La Organització Mundial de la Salut (OMS) ha reiterat diverses vegades el seu advertiment sobre el consum excessiu de carns vermelles i, especialment, de carns processades. Aquestes recomanacions no es refereixen únicament al tipus de carn, sinó als processos industrials que inclouen additius sintètics, conservants i tractaments poc saludables.
Tot i això, la mateixa OMS reconeix que les carns fresques, quan són de qualitat, representen una font essencial de proteïnes d’alt valor biològic, així com de vitamines del grup B, ferro, zinc i altres minerals fonamentals per a l’organisme. Per això, la clau està en la qualitat del producte i en la freqüència del consum.
Alimentació conscient: més enllà d’eliminar, es tracta d’escollir millor
Lluny d’optar per l’eliminació total de les carns vermelles, l’enfocament actual en nutrició aposta per una alimentació conscient i intel·ligent, on es valoren aspectes com l’origen del producte, el mètode d’elaboració, els ingredients emprats i l’impacte que tenen en la salut.
En aquest sentit, moltes carns processades industrials poden ser substituïdes fàcilment per alternatives artesanals, d’elaboració tradicional, que utilitzen conservants naturals i matèries primeres de proximitat.
Embotits i xatxines ibèriques, una opció saludable dins de la seva categoria
Els embotits i les xàcines ibèriques, elaborats amb tècniques tradicionals, sense additius artificials i amb productes d’alta qualitat, representen una millor elecció davant els ultraprocessats industrials. El sabor característic, el valor nutricional i la utilització de conservants naturals com la sal i les espècies els converteixen en una opció vàlida dins d’un consum responsable.
Tot i així, és important subratllar que l’elaboració artesanal no garanteix per si sola la qualitat del producte. Per això, prenen especial rellevància les certificacions oficials, que avalen l’origen, la sostenibilitat, els mètodes de producció i el respecte per la salut del consumidor.
Compromís amb la salut, la qualitat i el desenvolupament local
A Grup Alimentari Disteco apostem decididament per la distribució de carns i productes carnis d’alta qualitat, amb reconeixements nacionals i internacionals que certifiquen la seva excel·lència.
El nostre compromís es tradueix també en una ferma aposta per la logística de proximitat, que permet escurçar la cadena de distribució, garantir la frescor dels productes i afavorir el desenvolupament de productors locals. A més, participem activament en projectes d’inversió i de representació de marques, assegurant que els nostres clients tinguin accés a productes elaborats amb criteris de qualitat, sostenibilitat i respecte pel consumidor.