Consum saludable de carns vermelles i processades

A la piràmide alimentària, les carns vermelles i processades són a prop de la part més alta, considerant-se recomanades com a part d’un consumo saludable de forma moderada.

Recentement l’Organizació Mundial de la Salut (OMS) ha tornat a emetre una advertència respecte al consum de carns vermelles i processades, però en particular a causa de la forma en què són elaborades amb la incorporació de conservants.

La mateixa organització reconeix l’important aportació de proteïnes, minerals i vitamines que depenen del consum de carn fresca o productes resultants de processos artesanals sense additius sintètics.

És per això què, al contrari a eliminar la ingesta de carns vermelles de la dieta, la situació actual suggereix un canvi cap a una alimentació més intel·ligent pel que fa a la traçabilitat i la qualitat dels ingredients.

Mentre que el consum de processats industrials pot, sens dubte, ser gairebé prescindible, hi ha molts productes que poden reemplaçar-se fàcilment amb elaborats de millor qualitat.

 

Embotits i chacinas ibèriques entre els aliments saludables

A causa de la forma en què s’elaboren i els conservants naturals, que li aporten al mateix temps el seu sabor únic, els embotits i chacinas ibèriques s’integren a la llista de productes aconsellables davant els industrialitzats.

No obstant això, l’elaboració artesanal no és, en si mateixa, una garantia de qualitat.

Aquesta allà on apareixen els certificats que donen fe de l’origen, el mètode i ingredients utilitzats per a la seva elaboració i conservació.

Els consumidors són cada dia més conscients de la importància de la qualitat i la traçabilitat dels productes que consumeixen i estan també disposats a avaluar detinguda i detalladament la qualitat dels productes, així com els avals que garanteixen la seva responsabilitat social.

Des de Grup Alimentari Disteco, a més d’apostar per la distribució de productes d’alta qualitat amb reconeixements nacionals i internacionals, donem suport i participem activament en l’enfortiment de la logística de proximitat.

D’altra banda, des de fa alguns anys, invertim en la participació accionaria i la representació de marques comercials per afavorir la comercialització de productes de la més alta qualitat.