Beneficios de los alimentos de proximidad en nuestra salud
Los beneficios de los alimentos de proximidad en nuestra salud
La apuesta por los alimentos km0 y las compras de proximidad continúa en una tendencia positiva que aporta grandes ventajas a productores y consumidores.
Con el impulso que supuso el periodo de confinamiento, la compra de alimentos en mercados y comercios de proximidad se ha establecido como la lógica de abastecimiento en muchos hogares.
Los expertos coinciden en señalar que los alimentos de proximidad, en particular los frescos, suponen múltiples beneficios para el sector de la alimentación y para el bienestar general.
Además de contribuir a preservar explotaciones productivas más sostenibles y beneficiosas para la biodiversidad, ofrece mayor accesibilidad a las principales fuentes de vitaminas, minerales y fibra dietética.
Alimentos más naturales y personalizados son el foco de los nuevos desafíos en el sector de la alimentación, pues la demanda se orienta a obtener el bienestar físico, mental y social en cada compra.
5 claves de bienestar en alimentos de proximidad
Entendiendo la salud mucho más allá de la nutrición y la actividad física, los alimentos km0 aportan más calidad en términos de bienestar:
- Alimentos con más sabor: cumpliendo los ciclos de maduración, los alimentos de estación se consumen en el momento más óptimo y, por lo tanto, tienen un sabor natural mucho más intenso.
- Menos desperdicio de alimentos: apostar por la producción local también evita la pérdida de productos dañados en extensos trayectos de traslado.
- Integrar la economía circular: trabajadores, productores y consumidores locales suscitan beneficios mutuamente, generando ingresos y evitando pérdidas.
- Mejores precios: al ahorrarse en costes de traslado y conservantes, el precio de los alimentos es menor y se reinvierte en la economía local.
- Más nutrientes: los productos de temporada garantizan una calidad de nutrientes naturales en el momento recomendable para su consumo.
Además de reducir las emisiones contaminantes de los procesos productivos a gran escala, los alimentos de proximidad ofrecen una alternativa saludable para la industria local.
Desde Grup Alimentari Disteco llevamos una década apoyando la producción de alimentos de gran calidad en proyectos de pequeña y mediana escala, garantizando productos de selectos y de máxima calidad.